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ROUX, QUÉ ES? PARA QUÉ SE UTILIZA?
ROUX Masa que se obtiene como resultado de cocinar harina en mantequilla o aceite y que se utiliza para espesar salsas. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –