Receta de Tortas de Calabaza: ¡Deliciosas y Fáciles!

Receta de Tortas de Calabaza: ¡Deliciosas y Fáciles!

Si hay algo que nos regala el invierno son las calabazas frescas y deliciosas.

Hoy te traigo una receta fácil y rápida para preparar unas tortas de calabaza que son perfectas para mojar en leche o chocolate. ¡Vamos a ello!

VIDEO RECETA PASO A PASO DE TORTAS DE CALABAZA

INGREDIENTES TOSTAR DE CALABAZA

(Ingredientes para 12 Unidades)

250 gr. Calabaza madura limpia

2 Huevos Medianos

150 gr. Azúcar

220 gr. Harina Trigo común

150 gr. Aceite Oliva suave

16 gr. Levadura (uso Royal)

Piel de 1 Limón Punta de Sal

*Opcional : Azucar Glass

ELABORACIÓN

Paso 1: Cocina la Calabaza

Primero, vamos a cocinar la calabaza. Puedes optar por asarla en el horno o usar la Air Fryer, pero yo prefiero el microondas porque es más rápido. Retira las semillas y la cáscara, y asegúrate de lavar bien la calabaza. No tires las cáscaras; si tienes un vecino herbívoro, ¡puedes dárselas! Corta la calabaza en trozos y pesa la cantidad que necesitas.

Coloca los trozos en un recipiente apto para microondas, cúbrelos con papel film y haz unos agujeritos para que salga el vapor. Cocina a máxima potencia durante 10-15 minutos hasta que esté bien blandita.

Paso 2: Precalienta el Horno

Mientras se cocina la calabaza, precalienta tu horno a 180 grados Celsius (calor arriba y abajo, sin ventilador). Esto es clave para que nuestras tortas queden perfectas.

Paso 3: Prepara el Puré

Una vez cocida la calabaza, procésala en el vaso de la batidora hasta obtener un puré suave. Este será el ingrediente estrella de nuestras tortitas.

Paso 4: Mezcla los Ingredientes

En un bol grande, comienza a mezclar los ingredientes. Bate un par de huevos con una varilla o tenedor, solo un poco. Luego añade el puré de calabaza y la ralladura de un limón previamente lavado. Agrega el azúcar tb. y ve incorporando aceite poco a poco mientras remueves; verás cómo se forma una emulsión.

No olvides añadir una pizca de sal para potenciar el sabor. Ahora es momento de agregar la harina poco a poco para evitar grumos. Mezcla bien hasta conseguir una textura cremosa pero ligada.

Paso 5: Añade la Levadura

Justo antes de llevar al horno, añade el sobrecito de levadura química (yo uso Royal) e intégralo bien en la mezcla.

Paso 6: Forma las Tortas

Corta rectángulos de papel de hornear y colócalos sobre la bandeja del horno. Pon dos buenas cucharadas de masa por cada papel, estira un poco dejando un grosor aproximado de medio centímetro. La forma clásica de las Tortas de Calabaza es como ovalada, pero eres libre de darles la forma que prefieras.

Paso 7: Hornea

Hornea tus tortas durante unos 15 minutos a 180 grados Celsius. ¡El aroma que llenará tu cocina será irresistible!

Paso 8: Disfruta

Una vez horneadas, puedes dejarlas tal cual o espolvorear un poco de azúcar glass por encima si quieres darles un toque especial.

Con estas cantidades obtendrás aproximadamente 12 tortas hermosas.

Y ahí lo tienes: unas tortas de calabaza tiernas y deliciosas que te encantarán. ¡No esperes más para probarlas!