Receta de Col Rellena de Carne (Receta Saludable)

Receta de Col Rellena de Carne (Receta Saludable) Mira la Receta y sorpréndete!

¡Muy buenos días, amigos! Hoy es un día maravilloso para cocinar una deliciosa Col Rellena de Carne. Esta receta es perfecta para preparar con antelación y disfrutar en familia. ¡Vamos a ello!

VIDEO RECETA DE COL RELLENA DE CARNE

INGREDIENTES

(Cantidades para 2 – 3 personas)

1 Col Hermosa

450 gr. Picadillo Ternera / Cerdo

1 Cebolla mediana

2 Dientes de ajo

1/2 Coliflor pequeña

3 Cucharadas Salsa Tomate

100 gr. Queso rallado gratinar

50 gr. Mantequilla

1 Pellizco Comino Molido

1 Guindilla Cayena

Sal y Pimienta

ELABORACIÓN

Paso 1: Escaldar la col

Comienza por poner una olla grande con abundante agua hirviendo y añade una buena cucharadita de sal. Mientras el agua hierve, toma una Col, Berza o repollo y quítale el corazón con cuidado, ya que está bastante duro. Esto te permitirá sacar las hojas sin problemas.

Paso 2: Cocinar las hojas

Pincha la Col con un tenedor y sumerge la col en el agua hirviendo y deja que se escalde durante unos 5 minutos. Esto hará que las hojas se vayan soltando y estén blanditas en 2 minutos y fáciles de manejar. Una vez listas, retíralas y ponlas a enfriar en un plato.

Paso 3: Cocer la coliflor

Aprovecha el agua donde escaldaste la col para cocer un buen trozo de coliflor cortado en trocitos más pequeños. Cocina la coliflor durante unos 7-8 minutos hasta que esté blandita.

Paso 4: Sofreír los ingredientes

Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Agrega cebolla picadita y dos dientes de ajo también picados. Si te gusta el picante, añade una guindilla de cayena. Sofríe todo junto con un poco de sal durante unos 5 minutos.

Paso 5: Preparar el picadillo

Cuando la cebolla esté bien pochada, añade una mezcla de carne picada (ternera y cerdo a partes iguales). Agrega sal, pimienta y si lo deseas, un poco de comino para darle sabor. Cocina hasta que la carne esté bien frita.

Paso 6: Hacer la “bechamel” de coliflor

Una vez que la coliflor esté cocida, escúrrela y ponla en el vaso de la batidora junto con un cacito del agua de cocción (recuerda que ya está salada), un dado generoso de mantequilla y un poco de nuez moscada. Procesa todo hasta obtener una crema fina. Si es necesario, añade un poco más de agua.

Paso 7: Mezclar con salsa

Cuando el picadillo esté listo, añádele salsa de tomate al gusto y mezcla bien. Prueba para ajustar los sabores.

Paso 8: Formar los rollitos

Ahora viene lo divertido: forma los rollitos. Quita un poco del tallo duro de cada hoja de col y coloca una buena cantidad del relleno en el centro. Enrolla la hoja hacia adentro, doblando las puntas para sellar bien el rollito.

Paso 9: Napar con bechamel

Coloca todos los rollitos en una fuente apta para horno y cúbrelos (Napar) generosamente con la crema de coliflor que preparaste antes.

Paso 10: Gratinar

Espolvorea queso rallado por encima (opcional) y lleva al horno precalentado a gratinar hasta que estén dorados y burbujeantes.

¡Y listo! Tu Col Rellena de Carne está lista para disfrutar. Puedes prepararla con antelación y calentarla cuando quieras. Es perfecta para compartir en familia o con amigos.

Espero que te animes a probar esta receta fácil, sabrosa y económica. ¡Buen provecho!

Guille

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