“QUINOA” UN CEREAL MILAGROSO

El motivo de éste escueto pero informativo artículo, es dar a conocer un poquito más un Producto, que todavía está por eclosionar como se merece en el viejo continente.

Hay mucho material escrito al respecto como podrás ver en los enlaces que te dejo abajo, información nutricional y Recetas.

Conozcámoslo !!! y si no estás muy familiarizad@ éste puede ser un buen momento para ello, vale la pena; pués es muy fácil de preparar y sus propiedades nutricionales son alucinantes.

Personalmente estoy trabajando en Recetas con Quinoa, de las que luego te haré partícipe 😉

Pasa la voz es en beneficio de tod@s !!!

En realidad estamos hablando de un Pseudo cereal… Es decir que se trata de una Planta de hoja ancha como ves en la Foto, usada o tratada como Cereal.

La quinua (como tb. se denomina); posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en el único alimento del mundo con semejantes propiedades además que es de muy fácil digestión y no se conocen intolerancias alimentarias algunas al respecto.

Desde siempre, en los países de cultivo de la Quinoa los granos se tuestan y con ellos se produce harina, que se utiliza para cantidad de elaboraciones alimentarias necesarias para el consumo de sus habitantes.

Cuando se cuecen sus granos adoptan un sabor similar a la nuez; se añaden a sopas, se usan tb. como cereales o pastas e incluso tras un proceso de fermentación se obtiene una cerveza muy peculiar. Empleada en la fabricación de la ” chicha “, una bebida tradicional de los Andes.

Pero es ahora en los tiempos que corren; cuando todo lo Bio esta en auge, la Comida Sana, Ecológica, Sostenible y Saludable cuando la Quinoa destaca notablemente.

Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son Bolivia y Perú.