SER CHEFF, COCINER@, AYDTE.

 

” La cosa tiene su miga, no creais … “

 

Sabeis una frase muy común y que ya me canso de oir ??

– Si, soy cocinero, bueno trabajo en la cocina, pero no hacemos grandes cosas,
todo es Sota, Caballo y Rey, cosas muy sencillas….

O cómo tuve que oir ayer a un Chico que trabaja en el extranjero:

– LLevo la Cocina de un Hotel con 4 personas a mi cargo, y cuadro Horarios, Vacaciones,
Escandaios, y Controlo el Servicio. Soy el jefe, pero decir Cheff igual sería decir mucho.

Vamos a ver una cosita Majet@s.

Recuerdo tener la misma sensación en el cuerpo,
aún cuando llegué a tener varias personas a mi cargo y un montón de responsabilidades;
Me Subestimaba.

Una cosa está clara, cuando cuentas con  una Experiencia adquirida, basada en las “ Horas de vuelo “,
y el Trabajo Duro, se transforma en Seguridad y Autoafirmación,
aún así hay personas, qué como en todo, se exigen mucho a si mismas.

 

REFLEXIONANDO

 

Si realizas todas las funciones de un Cheff, pués está claro que lo eres,
y lo mismo pasa con una persona que cocina, y lo más importante,
si le imprime Personalidad y Pasion y se siente Feliz haciendolo.
Pués eso es un cociner@.

Tiene que haber de todo, gastronómicamente hablando, nadie es más que nadie.

Personalmente adoro la Cocina sencilla, basada en el producto y tb.
la Cocina Moderna con Sentido Común.

 

” Hay sitio para todo el mundo “