POLLO GUISADO EN SALSA DE ALMENDRAS

Donde se ponga un Pollo en Salsa, se me hace la boca agua solo de pensarlo y esta Receta de POLLO GUISADO EN SALSA DE ALMENDRAS hará que te quieras chupar los dedos y mojar pan 😋 ; TE LO ASEGURO !

La Salsa es MUY FÁCIL! el Pollo queda muy JUGOSO y con un rico SABOR A ALMENDRA TOSTADA.

Te lo explico como siempre con todo lujo de detalles en la Video Receta que te dejaré más abajo; ya sabes que a mí me van las Audio Visuales…

 

INGREDIENTES

 

1 Pollo Mediano troceado

1/2 Litro de Leche de Almendras 

150 gr. Almendras Peladas ó con Piel (Ver Video para pelar)

1 Unid. Parte Blanca de un Puerro Mediano

120 gr. Shitake ó cualquier Seta que te guste

1 Cabeza de Ajos Secos

200 ml. Aceite Girasol

c/s Perejil recién picado 

c/s Sal

c/s Pimienta Blanca o Negra

 

Pollo Guisado EN SALSA RECETA FÁCIL Y RÁPIDA 👌🏻

 

ELABORACIÓN

 

• MUY IMPORTANTE: El Pollo bien limpio, enjuagado y troceado; yo he utilizado un Pollo que tenía congelado y que lo guardé ya troceado con la intención de prepararlo en Salsa.
• Corta el Blanco de Puerro en Rodajas y limpia y corta tb. tus Setas
• En una Sartén fríe las Almendras hasta que estén tostadas y retíralas a un secante; IMPORTANTE: no les pongas Sal por que si no empezarás a comerlas y te quedarás sin Almendras 😉
• En una Cazuela de Barro; (para mí no hay color con lo efe guisar en barro); es ideal para hacer guisos “al Chup Chup”; calienta un chorro de Aceite del que utilizaste para freír las Almendras.
• Fríe la Cabeza de Ajos entera a la que le has practicado un ligero corte (sin separarlos)
• Salpimenta el Pollo y dóralo en la cazuela por ambos lados
• Añade el Puerro troceado y los Shitakes
• Cubre con Leche de Almendras y Cocina durante 20 minutos con un hervor suave
• Añade la Almendra tostada picada y tb. algunas Almendras enteras
• Cocina durante 10 minutos más
• Comprueba el Punto de Cocción y Sazón
• Espolvorea con Perejil Fresco recién picado y sirve muy caliente

 

*Personalmente me gusta acompañarlo con un Vinito Blanco bien fresquito en Verano y en Invierno con un Tinto Joven 😉

 

 

VIDEO RECETA POLLO GUISADO EN SALSA DE ALMENDRAS