Preparar una PIZZA CASERA RÁPIDA y masa SIN REPOSO CARBONARA es algo bastante gratificante y satisfactorio; yo te explico como conseguirlo…
Preparar una PIZZA en casa se convierte en algo muy fácil cuando veas ésta Técnica tan sencilla y RÁPIDA que te cuento al detalle en la Video Receta.
Lo más destacable es que puedes tener una Pizza en poco tiempo, sin necesidad de esperar a que fermente la masa; esto es una gran ventaja que convertirá el hecho de preparar una Pizza en algo usual en tu cocina.
Como sabes una Pizza es como un lienzo en blanco a si que vístela a tu gusto
En esta ocasión yo preparo una versión muy extendida y popular de la Salsa Carbonara (la que le gusta a los niños); y a mucha gente. Nada que ver con la Carbonara auténtica italiana; pero te aseguro sobre una pizza es espectacular; sabrosa y Jugosa.
(LAS CANTIDADES SON PARA 2 PIZZAS MEDIANAS)
INGREDIENTES (Masa de Pizza)
350gr. Harina de Trigo normal
7 gr. Levadura en polvo química o polvos de hornear
1 Cucharada de AOVE
200 ml. Agua Caliente
c/s Sal Fina
*c/s= Cantidad Suficiente
ELABORACIÓN (Masa de Pizza)
– Mezcla 1/3 de la Harina tamizada con la Levadura y el Agua Caliente; Remueve hasta conseguir que se integren los Ingredientes
– Agrega entonces la Sal y el resto de la harina también tamizada.
– Reservar
INGREDIENTES (Pizza)
3oo gr. bacon ahumado
120 gr. Champiñones
1/2 Cebolla Tierna grande
200 gr. Queso para fundir (yo utilizo Mozarella)
200 ml. Crema de Leche o Nata de origen Vegetal o animal
c/s AOVE
c/s Sal Fina
c/s Orégano seco
c/s Pimienta Negra
ELABORACIÓN
– Trocea y Corta el Bacon : La mitad en trozos grandes y el resto picado bien pequeño para hacer la Salsa Carbonara
– Dora los trozos grandes en una cazuela con un chorrito de Aceite y resérvalos
– Rehoga los trozos pequeños un minuto y agrega la Cebolla bien picada en Brunoisse cocina hasta que esté transparente.
– Adicionar la Nata Vegetal y llevar a ebullición; Sazonar con Sal y Pimienta, apagar el fuego y Reservar
– Limpiar y trocear los Champiñones
MONTAJE
– Estirar la Masa de Pizza con las manos sobre un Papel d hornear salpicado de Harina.
– Cubrir la superficie de la Pizza con la Salsa de Nata y Bacon
– Disponer por encima de toda la superficie los trozos grandes de bacon anteriormente dorados y los Champis sazonados con Aceite, Sal, y Pimienta.
– A continuación Trocear en Lascas el Queso Mozarella ,(o el que utilices), y disponer por encima al gusto.
– Regar todo con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
– Introducir en Horno precalentado a 250 ºC ; 4 minutos en la parte de abajo del horno y 4 minutos en la parte superior.
– Espolvorear muy bien con Orégano por encima y Servir la Pizza bien caliente.
*Te aconsejo que esta masa de Pizza la consumas en el día y no lo guardes, pues como mejor está.
VIDEO RECETA PIZZA CASERA RÁPIDA y masa SIN REPOSO CARBONARA
