PIPIRRANA Deliciosa y FÁCIL ENSALADA

En verano y en Invierno en mi casa Ensaladas todo el año como esta PIPIRRANA Deliciosa y FÁCIL ENSALADA que te encantará.

RECETA FÁCIL de PIPIRRANA paso a paso. LISTA EN 15 MINUTOS 😃👍🏻

FANTÁSTICA Ensalada de Origen Andaluz, más concretamente de la provincia de Jaén donde se prepara en todos los Hogares. «Pipiñaca» en Cádiz.

Es tan Rica, Sabrosa y Sencilla esta Ensalada que se ha extendido y a día de hoy se encuentran múltiples versiones de la Pipirrana Jienense.

PIPIRRANA la ENSALADA RÁPIDA Buena Bonita y Barata

(4 personas)

4 Tomate Maduros Medianos

150 gr. Atún en Aceite

2 Huevos Cocidos

100 gr. Pan sin Corteza

1 Diente Ajo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla Tierna

12 Tomates Cherri

4 Cucharadas Aceitunas Negras

Aceite Oliva Virgen Extra

Vinagre de Jerez

Sal

(4 persons)

4 medium ripe tomatoes

150 gr. Tuna in Oil

2 Boiled Eggs

100 gr. Crustless Bread

1 clove garlic

1 Green Pepper

1 Spring Onion

12 Cherri Tomatoes

Extra Virgin Olive Oil

Sherry Vinegar

Salt

PIPIRRANA DE JAÉN LISTA PARA DISFRUTAR

Cuece los Huevos, enfríalos y pélalos
Pela el Tomate y cortado en trozos cómodos para llevar a la boca
Limpia y trocea también la Cebolla en Cuadritos de unos 2 cm, y el Pimiento Verde todavía más pequeño 1cm.
En un mortero ó molcajete maja o tritura los Ajos pelados con unos granos de Sal hasta formar una pasta fina.
Añade un poco de tomate troceado al mortero y el pan; tritura todo hasta formar una pasta.
Adiciona la Yema de los huevos e intégrala a la pasta; sazona con Sal, Pimienta y Vinagre de Jerez
Mezcla el Tomate troceado con el Pimiento y la Cebolla en un bol. Hecha unas Aceitunas, unos Tomates Cherri partidos por la mitad y Añade la pasta del mortero y remueve todo el conjunto con suavidad.
Deja enfriar un rato en el frigorífico y sírvela fresquita con un poco de Atún o Bonito desmigado por encima.
Guarda la que quede, si queda para otro rato y compártela con los tuyos.

* Aunque se prepara en 15 minutos… está más rica bien fresquera y reposada 😉