Receta y Video Receta de PESCADO JUGOSO EN AIR FRYER, un aparato que está de moda y que yo creo que merece la pena, aparte de que cocine con muy poca grasa , cosa que ya es una ventaja; pienso que también cabe destacar la COMODIDAD que ofrece.

La idea de Cocinar Pescado (Dorada de cultivo) en Air Fryer

Buscaba una Receta para estrenar mi flamante y recién adquirida freidora de aire, que no fuera tostar el Pan para el desayuno, cosa que te recomiendo también si no lo has probado, y claro desde que tiene un aparato así en casa, no puedes evitar cuando vas a hacer la compra imaginar cómo sería cocinar esto y aquello en la Freidora; claro como cocina con poca grasa, claro como no tengo que encender el Horno, claro como la tengo ahí a mano.

¿Me cabrá esto en la cubeta de mi Freidora? (todo lo que ves lo visualizas mentalmente)

El caso es que las Doradas de alrededor de 1/2 Kilo tiene un tamaño ideal, además de un precio más que interesante; hablamos de cultivo (piscifactoria), pero si la enriquecemos un poco, conseguiremos un Pescado bien sabroso y en este caso jugoso…

 

Cocinar PESCADO en AIR FRYER ó Freidora de Aire es muy SENCILLO, CÓMODO, RÁPIDO Y DELICIOSO; te lo demuestro en 10 minutos: RECETA FÁCIL PASO A PASO 👍🏻

 

 

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Cocina PESCADO EN AIR FRYER (Freidora de Aire); o en Horno 😋👌🏻

 

INGREDIENTES (2 personas)

2 Doradas 450 – 500 gr. cada una aprox.

200 gr. Bacon Loncheado

3 Dientes Ajo Negro

120 gr. Mantequilla

4 Patatas Pequeñas

AOVE

Sal y Pimienta

 

 

ELABORACIÓN

• Lo primero que necesitas es que tu Pescado (Dorada), esté bien desescamado, destripado y limpio.
• Retira la Espina central separando los lomos con un cuchillo afilado por encima y a ras de la misma; con ayuda de una tijera corta la cabeza del  Pescado por la mitad y al espina; obtendremos 2 lomos con la mitad de la cabeza cada uno
• Prepara un Mojo o “unguento”, machacando con un tenedor los Dientes de Ajo Negro Pelado por supuesto que una vez convertidos en Papilla fina , mezclaremos con Mantequilla Atemperada; remueve bien hasta que todo sea una Crema Fina que untaremos, con un cuchillo de pescado ó espátula, en las carnes de nuestro pescado previamente salpimentado.
• Píntalas por la parte de la piel con AOVE ayudándote de un pincel de cocina.
• Cierra el Pescado sobre si mismo y envuelve la Doradas en finas láminas de bacon ahumado dejando la cabeza fuera, para que se vea que comemos Pescado.
• Añade 1/2 vaso de agua en el fondo de la cubeta de la freidora para generar un poco de vapor durante la cocción y evitar que se adhiera la grasa en el fondo.
• Introduce las Doradas en la Freidora, doblando un poquito las colas hacia adentro si fuera necesario par que estén cómodas.
• Cocina en la Freidora sin precalentar durante 16 Minutos a 180 ºC
• Mientras se cocina el Pescado, prepara unas Patatas pequeñas bien lavadas en el Microondas durante 8 minutos 750W. comprueba que está bien blanditas
• Parte por la mitad la Patatas y dóralas en una sartén con un poco Aceite con Mantequilla; sazona al gusto
• Sirve el Pescado recién hecho con la guarnición, y si tienes decora tu palto con alguna Hierba Aromática y A DISFRUTAR!

 

 

 

VIDEO RECETAFÁCIL (paso a paso) de  PESCADO JUGOSO EN AIR FRYER

 

 

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