Receta de Patatas con Pollo: Un Plato de Cuchara Irresistible

Receta de Patatas con Pollo: Un Plato de Cuchara Irresistible

Hoy vamos a preparar un delicioso plato de cuchara que te va a encantar: Patatas con Pollo. Este guiso es perfecto para cualquier día y muy fácil de hacer. ¡Vamos al lío!

VIDEO RECETA PASO A PASO DE PATATAS CON POLLO

INGREDIENTES PATATAS CON POLLO

(Ingredientes 4 personas)

1 Kgr. Pollo con Hueso

5 Patatas Hermosas

2 Tomates Maduros

1 Cabeza de Ajos

2 Hojas de Laurel

1/2 Cebolla Grande

2 Zanahorias

1 Taza Guisantes Congelados

1 Pellizco de Tomillo

1 Cucharita de Cúrcuma

1 Cucharita Pimentón

Sal y Pimienta

ELABORACIÓN PASO A PASO

Paso 1: Preparar el Pollo

Primero, vamos a trocear el pollo. Si compraste un pollo entero, quita las pechugas y resérvalas para otra receta. Lo que necesitamos son las partes con hueso, como el espinazo y los contramuslos, ya que esto le dará un sabor increíble al caldo.

1. Trocea el pollo: Corta los contramuslos en trozos grandes y el espinazo en dos o tres partes.
2. Limpia bien: Asegúrate de lavar bien tus manos, la tabla y el cuchillo después de manipular el pollo.

Paso 2: Dorar el Pollo

Ahora que tenemos nuestro pollo listo, es hora de dorarlo.

1. Calienta una olla: Añade un buen chorro de aceite de oliva y espera a que se caliente.
2. Dora el pollo: Comienza Salpimentando y posteriormente dorando el pollo, primero por la parte de la piel para conseguir ese sabor espectacular y después por todo alrededor.
3. Añade ajo: Agrega una cabeza de ajo entera (pelada pero sin deshacer); dale un corte alrededor a todos los ajos para darle más aroma mientras se dora el pollo.

Paso 3: Sofreír la Cebolla

Mientras se dora el pollo, vamos a preparar la cebolla.

1. Corta la cebolla: Haz cortes perpendiculares para que se deshaga durante la cocción y no encuentres tiras enteras en tu guiso.
2. Sofríe la cebolla: Cuando el pollo esté dorado, retíralo y añade la cebolla a la olla junto con un poco de sal. Muévela bien y suelta los jugos que ha dejado el Pollo en el fondo (desglasar).

Paso 4: Agregar Sabor

Es momento de añadir más sabor a nuestro guiso.

1. Añade pimentón: Cuando la cebolla esté frita, agrega una puntita de pimentón ahumado y remueve durante unos segundos solo para que no se queme.
2. Incorpora tomate: Ralla un poco de tomate natural o añade salsa de tomate frito (si usas tomate natural, fríelo un poco).

Paso 5: Cocinar a Fuego Lento

Ya casi estamos listos para dejar que todo se cocine junto.

1. Devuelve el pollo a la olla: No olvides añadir también los jugos que quedaron en el plato.
2. Cubre con agua fría: Esto ayudará a extraer todos los sabores del pollo por “osmosis” (el sabor de la carne pasa al caldo)
3. Añade hierbas aromáticas: Incorpora unas hojas de laurel y tomillo (o las hierbas que prefieras).
4. Tapa y cocina: Deja hervir a fuego medio durante unos 15 minutos.

Paso 6: Preparar las Verduras

Mientras tanto, vamos a preparar las patatas y zanahorias.

1. Chasca las patatas: Esto ayudará a espesar el caldo.
2. Corta las zanahorias: Haz rodajas finas para que se cocinen bien.

Paso 7: Cocción Final

Es hora de unir todo en nuestra olla mágica; cada un@ la suya 😉

1. Agrega las verduras: Después de los primeros 15 minutos, añade las patatas y zanahorias al guiso.
2. Cocina suavemente: Mantén todo a fuego lento durante unos 30 minutos más hasta que las patatas estén tiernas. Comprueba el punto pinchando la Patata.
3. Añade los guisantes al final: Si son congelados, solo necesitan unos 5 minutos para cocinarse.

Paso 8: Servir

Cuando todo esté listo, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

1. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
2. ¡Sirve un buen plato humeante!

Y ahí lo tienes, unas deliciosas Patatas con Pollo listas para disfrutar en familia o con amigos.

Recuerda que este tipo de platos siempre saben mejor al día siguiente, así que si puedes prepararlos con antelación, ¡mejor!

¡Buen provecho! Y recuerda, en invierno o verano, ¡la cuchara siempre en la  mano!

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