Receta de Patatas con Pollo: Un Plato de Cuchara Irresistible
Hoy vamos a preparar un delicioso plato de cuchara que te va a encantar: Patatas con Pollo. Este guiso es perfecto para cualquier día y muy fácil de hacer. ¡Vamos al lío!
VIDEO RECETA PASO A PASO DE PATATAS CON POLLO
INGREDIENTES PATATAS CON POLLO
(Ingredientes 4 personas)
1 Kgr. Pollo con Hueso
5 Patatas Hermosas
2 Tomates Maduros
1 Cabeza de Ajos
2 Hojas de Laurel
1/2 Cebolla Grande
2 Zanahorias
1 Taza Guisantes Congelados
1 Pellizco de Tomillo
1 Cucharita de Cúrcuma
1 Cucharita Pimentón
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN PASO A PASO
Paso 1: Preparar el Pollo
Primero, vamos a trocear el pollo. Si compraste un pollo entero, quita las pechugas y resérvalas para otra receta. Lo que necesitamos son las partes con hueso, como el espinazo y los contramuslos, ya que esto le dará un sabor increíble al caldo.
- Trocea el pollo: Corta los contramuslos en trozos grandes y el espinazo en dos o tres partes.
- Limpia bien: Asegúrate de lavar bien tus manos, la tabla y el cuchillo después de manipular el pollo.
Paso 2: Dorar el Pollo
Ahora que tenemos nuestro pollo listo, es hora de dorarlo.
- Calienta una olla: Añade un buen chorro de aceite de oliva y espera a que se caliente.
- Dora el pollo: Comienza Salpimentando y posteriormente dorando el pollo, primero por la parte de la piel para conseguir ese sabor espectacular y después por todo alrededor.
- Añade ajo: Agrega una cabeza de ajo entera (pelada pero sin deshacer); dale un corte alrededor a todos los ajos para darle más aroma mientras se dora el pollo.
Paso 3: Sofreír la Cebolla
Mientras se dora el pollo, vamos a preparar la cebolla.
- Corta la cebolla: Haz cortes perpendiculares para que se deshaga durante la cocción y no encuentres tiras enteras en tu guiso.
- Sofríe la cebolla: Cuando el pollo esté dorado, retíralo y añade la cebolla a la olla junto con un poco de sal. Muévela bien y suelta los jugos que ha dejado el Pollo en el fondo (desglasar).
Paso 4: Agregar Sabor
Es momento de añadir más sabor a nuestro guiso.
- Añade pimentón: Cuando la cebolla esté frita, agrega una puntita de pimentón ahumado y remueve durante unos segundos solo para que no se queme.
- Incorpora tomate: Ralla un poco de tomate natural o añade salsa de tomate frito (si usas tomate natural, fríelo un poco).
Paso 5: Cocinar a Fuego Lento
Ya casi estamos listos para dejar que todo se cocine junto.
- Devuelve el pollo a la olla: No olvides añadir también los jugos que quedaron en el plato.
- Cubre con agua fría: Esto ayudará a extraer todos los sabores del pollo por “osmosis” (el sabor de la carne pasa al caldo)
- Añade hierbas aromáticas: Incorpora unas hojas de laurel y tomillo (o las hierbas que prefieras).
- Tapa y cocina: Deja hervir a fuego medio durante unos 15 minutos.
Paso 6: Preparar las Verduras
Mientras tanto, vamos a preparar las patatas y zanahorias.
- Chasca las patatas: Esto ayudará a espesar el caldo.
- Corta las zanahorias: Haz rodajas finas para que se cocinen bien.
Paso 7: Cocción Final
Es hora de unir todo en nuestra olla mágica; cada un@ la suya 😉
- Agrega las verduras: Después de los primeros 15 minutos, añade las patatas y zanahorias al guiso.
- Cocina suavemente: Mantén todo a fuego lento durante unos 30 minutos más hasta que las patatas estén tiernas. Comprueba el punto pinchando la Patata.
- Añade los guisantes al final: Si son congelados, solo necesitan unos 5 minutos para cocinarse.
Paso 8: Servir
Cuando todo esté listo, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- ¡Sirve un buen plato humeante!
Y ahí lo tienes, unas deliciosas Patatas con Pollo listas para disfrutar en familia o con amigos.
Recuerda que este tipo de platos siempre saben mejor al día siguiente, así que si puedes prepararlos con antelación, ¡mejor!
¡Buen provecho! Y recuerda, en invierno o verano, ¡la cuchara siempre en la mano!
SI TE GUSTAN LOS PLATOS DE CUCHARA COMO A MÍ… TINES UNAS CUANTAS IDEAS EN LA SECCIÓN : “AL CHUP-CHUP”
