Pastel Frío de Atún y Patata en 10 Minutos

Pastel Frío de Atún y Patata en 10 Minutos

¿Buscas una receta fácil, rápida y perfecta para preparar con antelación? Este pastel frío de atún y patata es ideal para sorprender en cualquier comida o cena. Se puede preparar el día anterior y disfrutarlo bien fresquito, ¡y lleva ingredientes sencillos que seguro tienes en casa!

VIDEO RECETA PASTEL FRÍO PASO A PASO

 

INGREDIENTES PASTEL FRÍO DE VERANO

(Cantidades 4 – 6 personas)

MOLDE DE 1,5 LITROS

125 gr. Sobre Copos de Patata

750 ml. Leche

35 gr. Mantequilla

Sal y Pimienta

* RELLENO Y DECORACIÓN

240 gr. Atún en Aceite

7 Huevos (M)

4 Pimientos Piquillo

120 gr. Aceitunas

6 Pepinillos Encurtidos

3 Cucharadas Salsa Mahonesa

1 Cucharita Mostaza Pasta

ELABORACIÓN

Cocinar los huevos y prepararlos para el relleno

Pon a hervir abundante agua salada y cocina los huevos durante 11 minutos a fuego lento. Cuando estén listos, pásalos por agua fría para pelarlos fácilmente. Mientras se enfrían, pica las aceitunas verdes sin hueso, pepinillos encurtidos y pimientos morrones en trozos pequeños. Reserva algunos para decorar al final.

Preparar el relleno de atún y huevo

Pela los huevos cocidos y pícalos en trozos pequeños. Añade una pizca de pimienta (sin sal, porque el atún ya es salado) y mezcla con una cucharada generosa de mayonesa y un poco de mostaza fuerte. Incorpora las aceitunas picadas, pepinillos, pimientos y el atún escurrido. Mezcla bien hasta obtener un relleno sabroso y homogéneo.

Preparar el puré de patata rápido

Prepara un puré instantáneo siguiendo las instrucciones del paquete usando leche caliente (puedes usar solo leche para más sabor). Añade sal, pimienta y unos daditos de mantequilla fría o aceite de oliva para darle textura cremosa. Remueve hasta que quede suave y reserva para enfriar unos minutos.

Montar el pastel frío

Forra un molde de cake de 1¨5 litros  con papel film humedecido para que se pegue bien. Coloca una capa de puré templado en la base, distribuyéndolo uniformemente. Añade una capa del relleno de atún y huevo, presionando suavemente para compactar. Continúa con otra capa de puré cubriendo todo el relleno.

Decorar y enfriar

Decora con rodajas de huevo cocido, aceitunas, tiras de pimiento del piquillo o lo que prefieras. Cubre con papel film y deja enfriar en la nevera al menos 2 horas o mejor aún, toda la noche. Así estará perfecto para servir.

Desmoldar y presentar

Desmolda cuidadosamente el pastel sobre una fuente bonita. Puedes decorarlo con mayonesa en forma de rosetón usando manga pastelera o simplemente ponerla alrededor. Añade aceitunas, huevo en rodajas o pimientos como toque final. Sirve bien frío y disfruta de este plato refrescante y delicioso.