PASTEL DE MANZANAS ESPECIADAS

Escrito por Guille Rodriguez el 19/04/2021 en DULCES Y POSTRES, SALSEANDO (RECETAS)

En esta ocasión y como el día estaba un poco frio me apeteció preparar un PASTEL DE MANZANAS ESPECIADAS muy sencillo.

Para darles un toque Especial y Adulto; elegí sabores Anisados y ligeramente picantes que te hacen entrar en calor y disfrutar de lo lindo.

Receta muy fácil para preparar un DELICIOSA TARTA DE MANZANA (o de cualquier otra Fruta de Temporada que te guste)
Sigue las Indicaciones del VIDEO TUTORIAL paso a paso y conseguirás un ORIGINAL Y DIFERENTE PASTEL DE MANZANA a tu gusto.
Prepáralo para tu familia y comparte la Receta con tus amigos.

INGREDIENTES PASTEL DE MANZANAS ESPECIADAS (4 personas)

6 Unid Manzanas Rojas Pequeñas
200 gr. Harina de Trigo
120 gr. mantequilla
c/s Leche
3 Cucharas de Azúcar Moreno
1/2 Limón
1 Yema de Huevo
c/s Canela
c/s Anís Estrellado
c/s Sal y Pimienta

*c/s = Cantidad Suficiente (la necesaria)

ELABORACIÓN

En un Bol Pon la Mantequilla Pomada, la Harina un pellizco de Sal y amasa con las manos un poco.
Ve añadiendo Leche poco a poco hasta obtener unas Masa Fina y homogénea; la que sea necesaria.
Corta tus Manzanas en Cuartos y si son muy grandes en octavos; deja la piel si está firme.
Especia tus manzanas a tu gusto; añade primero el Zumo de Limón, un poco de Sal, Pimienta, Yo utilizo Canela en Polvo y anís estrellado. Deja macerar tus manzanas un rato (15 minutos)
Hecha un poco de Harina en las mesa y extiende la masa hasta que tenga 1 cm de grosor
Forra el molde (la base) con parte de la masa.
Carameliza la manzana en una Sartén con un poco de Azúcar moreno (yo uso 3 cucharadas), y un poco de Mantequilla. Cuando el Caramelo está rubio, añade la Manzana y cocina unos minutos.
Acomoda bien la Manzana en tu molde forrado de masa.
Amasa la pasta Brisa restante y cubre las manzanas.
Pega los bordes por alrededor simplemente presionándolos.
Practica un par de Agujeros en la Masa para que respire y expulse el vapor.
Pinta con Yema de Huevo y Hornea durante 25 minutos en Horno precalentado a 200 ºC
Saca del Horno y deja templar un poco

* Como a mí más me gusta es Templada y tambien me gusta rellenar con Nata Montada o Mermelada por los agujeros practicados o «chimeneas».
* Acompañadla con un Vinito Dulce para postre y compártela con alguien… Sabe mejor 😉