PASTA A LA CARBONARA SIN NATA
Una Sencilla y Original Video Receta de PASTA A LA CARBONARA SIN NATA ;inspirada en la mal llamada o falsa “Pasta a la Carbonara”; es decir la mezcla que se realiza en muchos lugares de Nata Líquida o Crema de Leche y Bacon y que nada tiene que ver con la auténtica receta de la carbonara.
En esta Deliciosa Versión la Nata es sustituida por un elemento que aligera la Salsa sin dejar de ser cremosa.
Además en el Video REPASAMOS ALGUNAS NOCIONES BÁSICAS Y TAMBIEN MITOS SOBRE LA COCCIÓN DE LA PASTA.
200 gr. Espaguetis Integrales o normales
250 gr. Bacon bien Ahumado en trozo
150 gr. Champiñones Pequeños
2´5 dl. Leche de Coco
c/s Sal c/s Pimienta Negra
c/s Queso rallado al gusto
– Poner a hervir abundante agua y añadir Sal
– Introducir la Pasta y Cocer el tiempo indicado por el fabricante
– Trocear el Bacon en Lardones (trozos gruesos) y sofreír en sartén a fuego moderado dorando para que desprenda toda la grasa.
– Limpiar, trocear y añadir los Champiñones y rehogar 2 minutos el conjunto
– Añadir la Leche de Coco y Reducir hasta que espese; Añadir Pimienta recién molida
– Cuando la Pasta esté cocida escurrir y mezclar con la salsa
– Rectificar punto de Sal y Servir muy caliente acompañando de Queso rallado al gusto.
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