LASAGNA DE PATO CON BOLETUS EDULIS PINÍCOLA

La Versatilidad de que nos ofrece el Mundo de las Pastas es infinita

 

Podríamos Mezclarla o Rellenarla, o Hidratarla, o Saltearla, casi con cualquier cosa. Además a quién no le gusta la Pasta ?

Está claro que cada público, lo digo por los niños sobre todo, tiene sus preferencias; en mi opinión, cada modalidad de Pasta se presta para unas elaboraciones u otras.

En éste caso para ésta Sencilla Receta utilizo Pasta Precocinada y con forma ondulada, lo que de alguna forma me aporta cierta Textura y a la hora de Masticar el conjunto me aporta lo que estoy buscando con ésta elaboración, numerosos matices.

El Pato utilizado para el relleno , a tu gusto, yo he cogido Mollejas de Pato en Confit, pero tenemos todas las partes del Pato prácticamente en Confit (Cocinado en su propia grasa).

El puntito Cítrico del Cardamomo, creo que le va «que ni al pelo».

Pruébala con un Tinto Joven fresquito, muy frutado y ya me lo cuentas…

Bueno pués ya sabes, las Críticas y Comentarios aquí mismo. 😉

guille

 

 

 

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