Jamoncitos de Pollo con Patatas Panadera y Boniato

Jamoncitos de Pollo con Patatas Panadera y Boniato

Hoy vamos a preparar una deliciosa comida de domingo que hará que todos se chupen los dedos. Vamos a cocinar unos jugosos jamoncitos de pollo acompañados de unas patatas panadera muy especiales. ¡Vamos al lío!

INGREDIENTES JAMONCITOS

(Para 5 personas)

10 Jamoncitos de Pollo

* MOJO MACERACIÓN

2 Dientes de Ajo

2 Clavos de olor

1 Cucharita Mostaza

1 Naranja

1 Pellizco Orégano

1 Pellizco Pimentón Dulce

8 Bolitas Pimienta

2 Cucharadas Aceite Oliva

1 Cucharita Sal

* GUARNICIÓN

1 kgr. Patatas

2 Dientes de Ajo

250 gr. Boniato, Batata

1 Cebolla mediana

1/2 Pimiento Rojo

1/2 Pimiento Verde

1 Vaso Vino Blanco

Sal y Pimienta

Aceite

* Perejil para decorar

ELABORACIÓN JAMONCITOS DE POLLO

Paso 1: Preparar los Jamoncitos de Pollo

1. Limpieza: Comienza por limpiar bien los jamoncitos de pollo. Retira cualquier pluma que pueda quedar y asegúrate de que estén bien limpios.
2. Preparar el Mojo: En un mortero, añade dos clavos de olor, unas bolitas de pimienta negra y machácalos hasta obtener un polvo fino. Agrega un diente de ajo pelado sin brote o germen, una cucharadita pequeña de sal, una cucharada de mostaza en pasta fuerte, el zumo de una naranja, una puntita de pimentón dulce y un buen pellizco de orégano. Mezcla todo con un buen chorrito de aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Marinar: Embadurna bien los jamoncitos con este mojo delicioso y colócalos en un recipiente apto para asar y déjalos un buen rato para que vayan cogiendo sabor mientras preparamos la guarnición.

Paso 2: Preparar las Patatas Panadera

1. Cortar las Verduras: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas (de aproximadamente un centímetro). Haz lo mismo con el boniato, cortándolo del mismo grosor.
2. Picar Otras Verduras: Corta en juliana gruesa pimiento rojo, pimiento verde y cebolla morada. También corta unos dientes de ajo en láminas.
3. Sofreír: Calienta tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe primero la cebolla y el ajo con un poco de sal durante unos 5 minutos hasta que estén blanditos.
4. Añadir Pimientos: Incorpora los pimientos a la sartén y sofríe durante un minuto más.
5. Agregar Patatas y Boniato: Añade las patatas y el boniato a la mezcla, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego fuerte durante 5 minutos mientras remueves.

Paso 3: Cocción Final

1. Añadir Vino Blanco: Echa un buen vaso de vino blanco a la mezcla y deja que reduzca el alcohol durante unos minutos.
2. Incorporar Agua: Agrega un vasito de agua para ayudar a cocinar las patatas.
3. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
4. Hornear Todo Junto: Coloca las patatas  a la vez que los Jamoncitos en una bandeja para hornear y cocina todo junto durante aproximadamente una hora, girando los jamoncitos a los 25 minutos para que se doren uniformemente. Comprueba que está todo bien cocinado.

Si faltando pocos minutos ves que esta todo suficientemente dorado cubre con una lámina de papel de aluminio hasta completar el tiempo de cocción

Paso 4: Servir

1. Presentación: Una vez listos, saca del horno tus jamoncitos dorados y las patatas panadera tiernas.
2. Emplatar: Sirve los jamoncitos con las patatas al lado, añade un poco del jugo que han soltado en la bandeja y decora con una hojita fresca como perejil.

¡Y listo! Tienes un plato espectacular para disfrutar en familia este domingo. Recuerda que esta receta se puede preparar con antelación, así solo tendrás que calentar todo antes de servir.

Espero que disfrutes cocinando tanto como yo disfruto compartiendo estas recetas contigo. ¡Buen provecho!

Guille