I COGRESO DE CASTELLÓN GASTRONOMÍA Y VINO

Se ha celebrado en las Instalaciones del CDT de Castellón el Primer Congreso de Gastronomía y Vino de Castellón. WEB DEL CONGRESO

INSTALACIONES DEL CDT DE CASTELLÓN

Una iniciativa muy Acertada, bajo mi punto de vista, y que espero sea el Primero de una larga serie de Eventos en la Provincia de Castellón.

El presidente del mismo ha sido el Chef Miguel Barrera del Restaurante Cal Paradis, reconocido hace ya dos años con una Estrella Michelín, y que sitúa a la Provincia de Castellón en el Mapa de la Prestigiosa Guía.

Cuchita Lluch presidenta de la Academia de la Gastronomia Valenciana, Miguel Barrera Rest. Cal Paradis, Alfonso Bataller alcalde de Castelló, Máximo Buch conseller de Turisme, Javier Moliner presidente de la Diputación de Castelló.

Ayer tuve la suerte de visitar éste congreso Personalmente, y disfrutar de una serie Ponencias de Calidad, a cargo de Grandes Figuras de la Cocina del panorama actual.

Ponencia Miguel Barrera: La Cocina de Cal Paradis

Ponencia Javier Morcillo ( Mercado de Ruzafa), sobre Algas Comestibles

Ponencia Luis Arrufat, Asesor Gastronómico y Docente en el Basque Culinary Center

Ponencia Pedro Salas Restaurante Aqua (Castellón)

Sala de Catas: Vicente Flors (Bodega Vicente Flors de Les Useres)

Luis Arévalo, Restaurante Kena (Madrid) Influencia de la Cocina Japonesa en la Cocina Peruana

Mesa Redonda: Pescados Mariscos y Crustaceos de la Ribera de Castellón

Ponencia Bernd H. Knöller Restaurante Riff (Valencia)

Durante las Ponencias la Sala de Catas y Demostraciones estuvo muy Activa con Eventos como: La Cata de Original Premium Gin Tonic, El Aula de Cortes de Pescado de la Cocina Japonesa, adaptada a la Peruana, La Técnica Culinaria del Pescado…etc.

Y todo esto, solo el Primer de los días de los que consta el Congreso.

Un Acontecimiento único, de lo más Enriquecedor y Esperado, que sin duda será el Primero de lo que será un Continuo Simposio Anual de Reconocido Prestigio Nacional e Internacional.

MÁS INFO:

WEB OFICIAL DEL CONGRESO

CONGRESO GASTRONOMIA&VINO CASTELLÓN ES MÁS

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Guille Rodriguez

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