FLAN DE VAINILLA muy Cremoso SIN HORNO es posible y además en poco tiempo…
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NOS HA VENDIDO DESDE HACE MUCHO QUE LOS FLANES SON DE HUEVO Ó DE VAINILLA
Los Flanes Caseros que yo conozco siempre han tenido tiempos de cocción de al menos 1 hora en Baño María y eran con base de Huevo y Leche; independientemente de si además los querías saborizar con: Chocolate, Café, Caramelo, Vainilla el acusado sabor a Huevo cocido siempre está muy presente.
La única forma de conseguir en casa un Flan de Vainilla sin ese regusto a huevo, por mucha esencia de vainilla ó en rama que le pusieras, era comprarlo ya hecho ó prepararlo en casa recurriendo a los sobrecitos de preparado de Flan de Vainilla de: Flanin, el Chino Mandarín, Potax… (algunas marcas).
Pues bien Veamos cómo hacer un Flan Cremoso de Vainilla casero; suave y con Leche Desnatada si quieres; que no tiene nada que envidiar a los comprados, al contrario: es más natural y para nada la sensación en boca de gelatina saborizada con extracto de vainilla.
Video Receta SUBTITULADA INGLÉS Y ESPAÑOL
FLAN VAINILLA muy Cremoso SIN HORNO!
1 Litro Leche Entera / Semi ó Desnat.
5 Yemas de Huevo (M)
150 gr. Azúcar + 100 gr. Caramelo
40 gr. Almidón de Maíz
4 Hojas de Gelatina (2 gr. cada una)
3 Cucharitas Esencia Vainilla y/o Vainilla en rama natural
Piel de 1/2 Limón
Punta de Sal
ELABORACIÓN DE LA CREMA DE FLAN
* Ya está listos para degustar cuando quieras; a mí me encantan con un poco de Nata Montada o Chantilly 🤤
* Consérvalos en frío durante 5 ó 6 días bien tapados ya que son susceptibles de coger olores de otros alimentos.
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