ENSALADA ALEMANA Kartoffelsalat

RECETA DE LA FAMOSA ENSALADA ALEMANA “Kartoffelsalat” (Ensalada de Patata); al menos una Interpretación personal.

Tod@s relacionamos siempre las Ensaladas alemanas con Patatas cocidas, Encurtidos, Salsas cargadas de Mostaza… qué ricas se me hace la boca agua. Para mí constituyen un plato frio fundamental cuando apetece algo fresquito; te ocurre lo mismo?

Una RICA ENSALADA que lo tiene todo es Buena, Bonita y Barata.

INGREDIENTES (1 Ensalada para 2 personas)

3 Patatas Medianas

130 gr. Embutido ó Fiambre ó Salchichas…etc (ahumados o no), al gusto

* Yo utilizo mi Fiambre de Pollo

2 Pepinillos Encurtidos

1 Cucharadita Mostaza en Grano

1 Cucharadita Mostaza en Pasta

1 Cucharada Mayonesa

c/s Cebollino (Ciboulette)

c/s AOVE

c/s Sal

* c/s = Cantidad Suficiente

ENSALADA ALEMANA Kartoffelsalat

ELABORACIÓN

Lavar las Patatas y ponerlas a cocer con Piel (absolveran menos agua) hasta que estén blandas; dependiendo del tamaño de las Patatas, unos 25 minutos.
Prepara una Salsa en un bol amplio con Mayonesa, las Mostazas y los Encurtidos picados finos o en rodajas como prefieras.
Mezcla el conjunto perfectamente y añade las Patatas cortadas a rodajas finas (de tu gusto).
Añade el Embutido que prefieras; puedes optar por la típica Salchicha Alemana; (cosa que en realidad en Alemania no es habitual…), o usar tu imaginación y añadir Mortadela, Pastrami; algún embutido Ahumado, (Salmón por ejemplo, Cecina, Taquitos de Cabeza de Cerdo Embutido…).
Remueve todo bien cuidadosamente para que no se deshagan las Patatas
Añade un buen chorro de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra); y Salpica con alguna hierba fresca picada; yo he utilizado Cebollino.
Puedes espolvorear con unas Escamas de Sal.

* Como es un elaboración que se toma fría, Prepárala con antelación y consúmela cuando gustes. 👌🏻