EMPANADA Rellena con MASA CASERA

La EMPANADA Rellena con MASA CASERA que te propongo es tan sencilla de preparar y sabrosa que no te podrás resistir a prepararla por tí mismo@, ya verás.

RECETA FÁCIL de MASA DE EMPANADA muy Crujiente y un RELLENO DELICIOSO QUE TE SORPRENDERÁ GRATAMENTE 😋

Prepárala y consúmela hasta 2 dos días después NO NECESITA REFRIGERADOR PARA CONSERVARSE.

Video Receta paso a paso y con TRUCOS más abajo como siempre 👍🏻

DISFRUTA de este Delicioso Bocado en cualquier lugar: Cena Informal, Picnic, Playa…etc. 

Cómo hacer MASA de EMPANADA y un Relleno Delicioso 😋

SI QUIERES VER COMO LA PREPARO YO Y LO FÁCIL QUE ES HACERLA, AQUÍ TE DEJO EL VIDEO DE LA RECETA paso a paso, espero te guste

VIDEO RECETA EMPANADA Rellena con MASA CASERA

INGREDIENTES MASA EMPANADA CRUJIENTE

500 gr. Harina Normal todo uso

175 gr. Aceite Suave Oliva ó Vegetal

175 gr. Leche

Sal

*Truquito

ELABORACIÓN MASA DE LA EMPANADA

• Mezcla todos los Ingredientes en un Bol hasta formar una masa homogénea y elástica
• Añade un carrito de Vinagre  del tipo que quieras, como una cucharadita de café y vuelve a amasar (*Truquito)
• Cubre con un paño ó Papel Film para que la masa no se reseque y deja reposar durante 15 minutos.

 

INGREDIENTES RELLENO EMPANADA

Para (3 – 4 personas)

* Masa de Empanada (ya lista)

Verdura Asada

3 Pimientos Rojos Medianos

1 Cebolla Seca Mediana

Aceite, Sal y Pimienta

ADEMÁS

70 gr. Jamón serrano

180 gr. Queso de Cabra

100 gr. Dátiles sin Hueso

AOVE

* 1 Huevo para pintar

ELABORACIÓN Y MONTAJE EMPANADA

• Lo primero que haremos es asar la Verdura, puedes hacerlo en horno, freidora de aire o como yo que mientras preparo lo mas de empanada la cocino en una sartén; eso si aceite las verduras y sazona antes de envolverlas individualmente en un poco de papel de plata. Si asas la verdura como yo, tendrás que voltearla cada 5 minutos y cocinarla en una sartén con tapadera y fuego suave.
• Mientras la masa de Empanada esté reposando, pela la verdura asada, córtala en tiras, sazona con sal y pimienta molida y mézclala con un chorrito de AOVE; reserva.
• Divide la masa de empanada en dos porciones, una de ellas ha de ser un poco más grande que la otra pues será la usemos de base de nuestra Empanada Rellena.
• Con ayuda de un rodillo de cocina ó botella de vidrio estira la masa sobre un placa o bandeja de horno hasta cubrirla por completo de masa fina, no es necesario aceitarla por que esta masa no se pega. Recorta los bordes sobrantes y guárdalos para decorar más tarde.
• Coloca Verdura Asada por toda la base de la masa estirada
• Ahora añade Queso de cabra troceado, distribúyelo por encima uniformemente y sobre el Queso también coloca el Jamón Loncheado
• Corta los dátiles en trocitos y échalos también procurando que todos los Ingredientes estén bien repartidos por toda la superficie de la Masa de Empanada.

• Estira la porción de masa más pequeña y cubre con ella el relleno; dobla los bordes de la masa colocada abajo sobre le colocada encima y presiona para que se pegue y cierre muy bien  la Empanada.
• Coloca las Tiras antes recortadas de masa por encima para decorar y pinta toda la superficie con huevo batido con una cuharada de agua.
• Introduce en horno precalentado a 200 ºC en el medio y sin ventilador; baja la temperatura a 180 ºC y hornea durante 30 minutos aproximadamente (vigila de vez en cuando)
• Déja templar unos minutos y ya está lista para comer. A DISFRUTAR !

ALGUNOS CONSEJOS E IDEAS…

* Esta Empanada no necesita frío para su conservación al menos durante 2 días desde su elaboración

* Personalmente me gusta tomarla más tarde, eso si a Temperatura ambiente, es riquísima

* Llévatela a cualquier parte en un Tupper o simplemente envuelta en un poco de Papel de Aluminio.

* Es ideal para una cena rápida, una comida informal o un picoteo viendo una Peli o un partido de Tenis o Futbol 

* Cortada en trocitos y servida como Canapés es todo un acierto 👍🏻