Empanada Rápida lista para degustar
Empanada Rápida de Relleno Sabroso y Crujiente
¿Buscas una cena fácil, rápida y con pocos ingredientes? Esta empanada casera es perfecta para preparar con antelación, ideal para sorprender en el fin de semana o cuando quieres algo delicioso sin complicarte. Además, su sabor intenso y su textura crujiente te encantarán en cada bocado.
1 y 1/2 Lámina Hojaldre Rect. / Cuadrado
250 gr. Picadillo Carne Cerdo
6 Pimientos del Piquillo
2 Cucharadas Salsa Tomate
2 Dientes Ajo
1 Guindilla Cayena
1 Pellizco Orégano
3 Cucharadas Aceite de Oliva
Sal
* Huevo para pintar
Pon una sartén a calentar con un buen chorrete de aceite de oliva. Añade los dientes de ajo machacados y una guindilla pequeña para darle un toque picante. Cuando el ajo esté blandito, incorpora la carne picada de cerdo y un pellizco de sal. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, soltando su jugo. Mientras tanto, trocea unos pimientos del piquillo en cuadritos pequeños y añádelos a la carne. Remueve suavemente para mezclar los sabores. Cuando la carne esté lista, añade dos cucharadas generosas de salsa de tomate y orégano al gusto. Mezcla bien, prueba de sazón y deja que se enfríe un poco antes de usarlo.
Extiende una lámina de hojaldre (mejor si está fría) sobre una superficie enharinada. Corta el hojaldre en rectángulos alargados o bandas de aproximadamente 6-7 cm de ancho y de largo lo que tenga tu hojaldre. Distribuye el relleno frío en cada banda, ayudándote con las manos limpias para que quede bien repartido en cada porción. Fíjate en la foto 😉
Pinta uno de los lados libres del hojaldre con huevo batido y cierra la banda sobre sí misma formando un cilindro. Presiona suavemente para sellar bien. Coloca cada cilindro sobre papel de hornear y enrolla desde el centro hacia afuera, formando una especie de espiral o empanada enrollada. Une los extremos pegando con huevo para que no se abra durante el horneado.
Une todos los cilindros formando una pieza grande o varias pequeñas según prefieras. Pinta toda la superficie con huevo batido para darles un bonito color dorado. Precalienta el horno a 200°C y hornea entre 10 y 15 minutos hasta que estén bien dorados y crujientes por fuera.
Deja reposar unos minutos tu empanada antes de cortar para que no pierda su forma. Sirve caliente o templada, ¡y disfruta de esta solución rápida, fácil y deliciosa! Perfecta para sorprender a todos en casa con muy pocos ingredientes pero mucho sabor.
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