Empanada Rápida de Relleno Sabroso y Crujiente

Empanada Rápida de Relleno Sabroso y Crujiente

¿Buscas una cena fácil, rápida y con pocos ingredientes? Esta empanada casera es perfecta para preparar con antelación, ideal para sorprender en el fin de semana o cuando quieres algo delicioso sin complicarte. Además, su sabor intenso y su textura crujiente te encantarán en cada bocado.

VIDEO RECETA EMPANADA RÁPIDA PASO A PASO

INGREDIENTES

1 y 1/2 Lámina Hojaldre Rect. / Cuadrado

250 gr. Picadillo Carne Cerdo

6 Pimientos del Piquillo

2 Cucharadas Salsa Tomate

2 Dientes Ajo

1 Guindilla Cayena

1 Pellizco Orégano

3 Cucharadas Aceite de Oliva

Sal 

* Huevo para pintar

ELABORACIÓN

Preparar el relleno sabroso y aromático

Pon una sartén a calentar con un buen chorrete de aceite de oliva. Añade los dientes de ajo machacados y una guindilla pequeña para darle un toque picante. Cuando el ajo esté blandito, incorpora la carne picada de cerdo y un pellizco de sal. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, soltando su jugo. Mientras tanto, trocea unos pimientos del piquillo en cuadritos pequeños y añádelos a la carne. Remueve suavemente para mezclar los sabores. Cuando la carne esté lista, añade dos cucharadas generosas de salsa de tomate y orégano al gusto. Mezcla bien, prueba de sazón y deja que se enfríe un poco antes de usarlo.

Preparar la masa y rellenar las bandas

Extiende una lámina de hojaldre (mejor si está fría) sobre una superficie enharinada. Corta el hojaldre en rectángulos alargados o bandas de aproximadamente 6-7 cm de ancho y de largo lo que tenga tu hojaldre. Distribuye el relleno frío en cada banda, ayudándote con las manos limpias para que quede bien repartido en cada porción. Fíjate en la foto 😉

Enrollar y formar los cilindros

Pinta uno de los lados libres del hojaldre con huevo batido y cierra la banda sobre sí misma formando un cilindro. Presiona suavemente para sellar bien. Coloca cada cilindro sobre papel de hornear y enrolla desde el centro hacia afuera, formando una especie de espiral o empanada enrollada. Une los extremos pegando con huevo para que no se abra durante el horneado.

Hornear hasta obtener un color dorado perfecto

Une todos los cilindros formando una pieza grande o varias pequeñas según prefieras. Pinta toda la superficie con huevo batido para darles un bonito color dorado. Precalienta el horno a 200°C y hornea entre 10 y 15 minutos hasta que estén bien dorados y crujientes por fuera.

Servir y disfrutar

Deja reposar unos minutos tu empanada antes de cortar para que no pierda su forma. Sirve caliente o templada, ¡y disfruta de esta solución rápida, fácil y deliciosa! Perfecta para sorprender a todos en casa con muy pocos ingredientes pero mucho sabor.