Delicioso Pastel de Carne con Bacon Champiñones y Espinacas

Delicioso Pastel de Carne con Bacon Champiñones y Espinacas

¿Quieres sorprender a tu familia con un plato que combina sabor, sencillez y ese toque casero que tanto gusta?

Este pastel de carne con bacon, champiñones y espinacas es perfecto para cualquier ocasión, se puede preparar con antelación y además ¡es una receta que te va a encantar por su sabor y versatilidad!

Además, te enseñaré trucos para que quede perfecto 👌🏻 y puedas lucirte en la cocina sin complicaciones.

VIDEO RECETA PASO A PASO PASTEL DE CARNE PARA TODA LA FAMILIA

Preparar el relleno (que se tiene que enfriar un poquito)

Primero, vamos a empezar picando una cebolla bien finita. La ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y le añadimos una pizca de sal para que se vaya cocinando más rápido. Cuando la cebolla esté blandita y empiece a tomar colorcito, añadimos dos dientes de ajo picados (si tienes robot de cocina, mejor). También le damos un toque picante con una guindilla cayena si quieres darle fuerza al plato.

Mientras se cocina la cebolla y el ajo, cortamos el bacon en cuadritos pequeños. Lo añadimos a la sartén para que suelte esa grasita tan rica y aromática. Cuando el bacon esté doradito, incorporamos carne picada de cerdo ¡la más sabrosa y económica! La sazonamos con sal y pimienta recién molida y cocinamos unos 5 minutos hasta que la carne cambie de color.

Luego, llega el momento de los champiñones: los fileteamos o los cortamos en láminas finas (yo no los lavo mucho; solo les paso una toallita húmeda para quitarles tierra). Los añadimos a la mezcla y les damos unas vueltas rápidas. Para terminar el relleno, agregamos unas hojas limpias de espinaca fresca; verás cómo empieza a oler esto… ¡una maravilla!

Dejamos que todo se cocine unos minutos más hasta que las espinacas reduzcan su volumen. Probamos el punto del sazonado y dejamos enfriar un poquito antes de montar nuestro pastel.

Paso 2: Preparar la mezcla del pastel

En un bol grande, rompemos dos huevos completos más la clara del tercer huevo (reserva la yema para pintar después). Añadimos una pizca de sal, pimienta al gusto y batimos bien con tenedor o varillas. Después, incorporamos leche (las cantidades las tienes al final del vídeo o en la descripción) y le damos otra buena mezclada. Para darle un toque especial, añado nuez moscada generosamente — ¡le da un sabor espectacular!

Cuando el relleno ya está templado, lo mezclamos con esta preparación líquida. Puedes añadir tus especias favoritas: tomillo, orégano o comino… ¡lo que más te guste! Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Para hacer la base del pastel puedes usar diferentes opciones: masa brisa casera (que te enseño cómo hacer en unos pasos), masa de hojaldre comprada (que solo hay que pinchar para evitar que suba), masa de empanada que tb. la venden ya hecha, o incluso masa de pizza si quieres algo aún más rápido.

Paso 3: Preparar la base del pastel

Si decides hacerla tú mism@, prepara una masa sencilla mezclando la harina , huevo, sal, aceite y agua poco a poco hasta conseguir una masa flexible pero no pegajosa. Déjala reposar unos 5 minutos envuelta en film o bajo un paño limpio; así se relaja y será más fácil estirarla.

Estira la masa con un rodillo hasta cubrir tu molde (puede ser una tartera baja o incluso un molde tipo cake). Antes de enfundar , pinta ligeramente el molde con aceite para facilitar luego el desmoldado.Forra bien el molde con la masa asegurándote de que quede ajustada por todos lados. Recorta los sobrantes con cuidado que reamasaremos y estiraremos para formar unas tiritas largas y estrechas de masa para decorar encima del pastel.

Paso 4: Montar el pastel

Vierte toda la mezcla del relleno sobre la base preparada. Para darle un toque decorativo extra, coloca tiras finas de masa formando cruces o algún dibujo bonito por encima. Pinta toda la superficie con la yema reservada (esto le dará ese brillo doradito al hornearlo).

Coloca en horno precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos — calor arriba y abajo en posición media — hasta que veas que está doradito por fuera. ¡El olor te va a volver loco!

Paso 5: Dejar reposar y servir

Una vez fuera del horno, deja reposar unos minutos antes de desmoldar para evitar que se rompa. Puedes comerlo caliente o a temperatura ambiente; personalmente me encanta cuando ha reposado un poquito porque los sabores se asientan mejor.

Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para completar tu comida familiar.

Consejos finales

• ¿Quieres hacerlo aún más sabroso? Añade tus especias favoritas o incluso queso rallado por encima antes de hornear.
• ¿No tienes tiempo? Compra masa ya preparada; solo pincha antes de rellenar (si es una masa que aumenta el volumen al cocinarla)
• ¿Te gusta más jugoso? Añade un poquito más de leche a la mezcla líquida.
• Y recuerda: Cocinar poco y disfrutar mucho es mi lema 😉.

¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar este delicioso pastel casero con toda tu familia. Es perfecto para preparar con antelación e incluso llevarlo a alguna comida especial sin complicaciones. ¡Anímate a hacerlo tú mismo/a! Te aseguro que triunfarás en cada bocado 😋.

¿Te ha gustado esta receta? Déjame un comentario cómo te quedó o qué variaciones le hiciste. ¡Hasta la próxima!

Guille