Prepara DELICIAS DE POLLO CRUJIENTES Chupa Chups de Pollo 😲 a los niños les encantarán y a los mayores también…
Aprende a convertir las Alitas de Pollo en Deliciosos Chupa Chups sin Hueso y MUY CRUJIENTES.
Dipealas con la Rica SALSA DE TOMATE CASERA que te propongo y sorprende a tu familia y amigos con esta sencilla elaboración que te explico paso a paso para que te queden perfectas.
Delicias de Pollo Crujientes listas para degustar fácilmente, ya que NO TIENEN HUESO.
La Técnica viene de lejos…
Allá por los tiempos dorados de el Restaurante El Bulli (de Rosas)... hubo uno de sus famosos Snacks que ha sido mítico; me refiero a los Chupa Chups de Codorniz Teriyaki
Bocado genial como todo lo que salió de este Gran Templo de la Gastronomía Mundial…
Pués basándose en la misma Técnica y valiéndose de todas las Aves habidas y por haber, hoy en día (20 años después), podemos encontrar Chupa Chups de todo tipo y condición…
Te propongo que pruebes ha hacerlos por que son muy fáciles y Ricos de comer, además de que te lo agradecerán en casa; seguro.
Te sugiero los acompañes con esta sencilla Salsa de Tomate ligeramente Picante para untarlos o mojarlos en ella; son deliciosos!
INGREDIENTES (para 5 personas)
15 Alas de Pollo enteras
5 Tomates Pera
2 Cabeza de Ajos
100 ml Vino Blanco
1 Unid Chile o Guindilla Picante (opcional)
c/s AOVE
c/s Pimentón Picante
c/s Orégano
c/s Pimienta Negra
1/2 Cucharada Azúcar
c/s Sal
ELABORACIÓN
- Lo primero que elaboraremos es la Salsa poniendo Aceite de Oliva en un Cazo u Olla adecuada
- Parte por la mitad y Fríe la Cabeza de Ajos hasta que dore, añade la Guindilla y el Pimentón; rehoga unos segundos
- Ralla el Tomate y Sofríe el conjunto hasta que se consuma el agua de Tomate y aflore el aceite a la superficie
- Sazona con Sal y un poco de Azúcar para corregir la acidez del Tomate
- Cuela por chino y vuelve a hervir para su conservación; añade Orégano y reserva.
- Forma los Chupa Chups separando cada Ala de Pollo en dos por la coyuntura del Hueso y retira la parte final o «Alón»
- En la que lleva un solo hueso; retira Carne y Pien hacia atrás hasta formar una pequeña bola
- En la de 2 huesos, quita uno y repite la operación hasta formar también una bola
- Salpimenta al gusto y fríelos en abundante Aceite hasya que estén crujientes
- Acompaña con la Salsa bien caliente y A disfrutar!
* Puedes prepararlos con antelación y congelarlos (en crudo); para luego freírlos justo en el momento de servir
VIDEO RECETA DELICIAS DE POLLO CRUJIENTES Chupa Chups de Pollo
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