Receta fácil en la que te mostraré paso a paso COMO PREPARAR SALMÓN TERIYAKI utilizando un Sistema muy personal, que te aseguro que te sorprenderá.
Una de las elaboraciones más comunes con esta Salsa japonesa
La Técnica Tradicional Japonesa habla de Pincelar con Salsa Teriyaki un alimento mientras se cocina a la Parrilla
La Técnica Original se prepara tanto con Carnes como Pescados, siendo si hablamos de carne la de Pollo la más común.
En el caso del Salmón un factor importante a tener en cuenta es preservar la Piel integra, que queda bien crujiente y deliciosa después del Cocinado.
INGREDIENTES (2 pax)
2 Lomos de Salmón de 175 gr. cada uno
c/s Salsa Teriyaki
c/s Sal Fina
c/s Pimienta Blanca Arroz Pilaw para guarnecer
UTENSILIOS : Parrilla, Pincel de Cocina, Soplete de Gas
ELABORACIÓN
– Limpiar perfectamente el Salmón de Escamas y Espinas, sin retirar la piel.
– Sazonar el Salmón y Pintar con un Pincel con la Salsa por la parte de la carne
– Colocar sobre una parrilla con la piel hacia abajo. La parrilla que utilizo yo es una portátil, que igual se puede utilizar en Gas, Vitro o Inducción.
– Cocinar el Salmón a fuego suave pincelando continuamente con Salsa Teriyaki y sopleteando con un soplete de cocina.
– Preparar en poco de Arroz Pilaf de guarnición y un poco de Brocoli cocido al dente.
– Servir el Salmón recién hecho acompañado Brócoli aliñado y el Arroz Pilaf
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VIDEO RECETA COMO PREPARAR SALMÓN TERIYAKI
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