CIGARRA DE MAR O CIGALA REAL
Este peculiar y raro Marisco que habita en las profundidades rocosas marinas, se puede encontrar a lo largo y ancho del Mediterraneo y el Cantábrico ; y con diversas acepciones aunque las más comunes son CIGARRA DE MAR O CIGALA REAL.
Familia del SANTIAGUIÑO Gallego, aunque estos son notablemente más pequeños, existiendo dos variedades: el de Arena y el de Roca, siendo éste último de tonalidades más oscuras, cualidad que le permite confundirse con el fondo rocoso marino.
Que supera en Sabor al Bogavante Europeo y La Langosta Roja, seguramente por el tipo de Alimentación, que es más rica en Algas además de pequeños crustáceos .
Que escasea enormemente y por eso su precio es elevado en comparación a otros Mariscos. Solo se encuentra en las mejores mesas y no siempre.
Las capturas anuales de Cigarra de Mar o Cigala Real solo en la Coruña (España), zona de Marisqueo conocida Internacionalmente ronda la Media Tonelada Anual.
Su fuerte Carcasa le protege de sus enemigos y le otorga un aspecto más acorde con la era Jurásica que la actual.
Es por eso que he preparado éste video, para que lo veas en todo lo suyo y con detalle milimétrico.
Si lo encuentras a la venta, no lo dudes, prepara un buen guiso o arroz, lo puedes usar igual que un Bogavante, eso si prepara un buen y fuerte cuchillo afilado y sobre todo ten precaución a la hora de partirlo.
Si es así, no dudes en contactarme si necesitas alguna Receta para prepararlo o consejo 😉
Ah y recuerda: » Se come todo, menos las Cascara claro «.
Si tienes la oportunidad de probar uno, piensa que estás debutando un Manjar prácticamente único y especial y que roza la extinción, A si que disfrútalo, mastícalo despacito y trágalo suavemente, sin prisa y con los ojos cerrados 😉
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Ver comentarios
lo de que roza la extinción, provoca una sonora carcajada, documentate mejor, si se cogen pocas es por su actividad nocturna y que durante el año se esconde en zonas inaccesibles, solo se pesca durante su epoca de reproducción (cuando se mueve), y si, se pesca, profesionalmente, por tanto, de en peligro de extinción nada.
hola,
Me alegro que te divierta mi Post.
Difiero de tu afirmación, no por lo que yo sepa o no, si no por que precisamente buscando información, es donde "EN VARIOS ESCRITOS AL RESPECTO" afirman lo de el peligro de extinción. Quién soy yo para dudarlo? Están todos equivocados? quieres pruebas?
Yo puedo atestiguar Y CITAR de donde saco la información. Quién eres tú?
Me limito a estudiar y transmitir, que es lo que me gusta hacer, no tengo ningún interés créeme.
Pero bueno parece que tu comentario puede crear una duda razonable y que sabes de lo que hablas, como no lo sé, pues lo publicaré para que cada cual decida lo que quiere creer. Si tienes razón me alegro por ello, es deliciosa y cuanto más haya mejor.