ÉSTA SECCIÓN VA DE OPINIÓN, ( LA MÍA ); UNA VECES PARA COMENTAR O DENUNCIAR ALGO Y OTRAS PARA COMPARTIR CURIOSIDADES QUE DESCUBRO Y ME GUSTA COMPARTIR CONTIGO.
Me sigue pareciendo una Aberración, encontrarme, cada vez más, lugares en donde te preparan el Foie, o mejor dicho lo acompañan o Guarnecen con todo tipo de Mermeladas , Siropes, Frutas, Flores, Panes tostados Multisabores, y que sé yo más… Creo que estamos perdiendo el Norte un poquito A ver, que siendo […]
Quién no recuerda el escándalo Nacional de la Intoxicación Alimentaria, producida por el Aceite de Colza Desnaturalizada ? , corría el año 1995 por lo menos ( hace ya unos cuantos…). Éste fatídico incidente (todo sea dicho); fué producto de la avaricia humana, que fué la que llevó a pensar, que se podría sacar al […]
“ Nos estamos cargando los Principios Fundamentales que Cimentan la Base de toda Cocina con Raices “ Es muy triste que el mayor interés y motivación de un chaval que estudia y practica cocina en una Escuela de hostelería sea: llegar a ser una Gran Estrella Mediática por méritos propios . Conseguir Trofeos […]
Ante todo muchas Felicidades a todos los Jordis y Jorgitas. Cómo debes saber la tradición dice que se regalan libros a los chicos y a las chicas Rosas. Es el día de los enamorados en Cataluña, y además el Día mundial del libro. Te dejo un enlace para que sepas por qué de ésta […]
Ésta mujer es una Gran Actriz, Escritora, Persona… y además me cae D.P.M. Me gustaría, (si pudiera un día), decirle cuanto me gusta todo lo que hace, pero por de pronto, voy a conformarme con compartir éste pedazo de Artículo que he descubierto ésta mañana pululando por Twiter, y que me ha […]
Son muchos los Profesionales, Aficionados y Curiosos que se han acudido a ésta Gran cita con la Gastronomía Alicantina y tb. de otras Regiones de España durante los días 21-22 y 23 de Febrero en el Recinto Ferial (IFA) de Alicante. Han transcurrido ya dos días de los tres que componen éste Gran Evento […]
FERRÁN ADRIÁ «EL GRAN INCOMPRENDIDO» CUANTO BIEN PERO A LA VEZ CUANTO DAÑO ESTÁ HACIENDO, AL UNIVERSO DE LA CULINARIA ÉSTE GENIO SIN PROPONÉRSELO Llevo observando éste Fenómeno desde que lo conocí, allá por los 90 Me declaro como un Devoto Seguidor de la Biblia que impartía Ferrán y todo su equipo, (en […]
pilpileamos en pilpileando; Me acompañas ?
Xavier Gutierrez Cocinero Garbancita Cristina Amigastronómicas Beatriz To Be Gourmet Eva Ballarín Gastronomía y Cía Canal Cocina A Fuego Lento
HOY ME HA VENIDO A LA MEMORIA UN POST QUE DESCUBRÍ EN UN BLOG QUE ME ENCANTÓ, Y LO HE TRANSCRITO TAL CUAL, PIENSO QUE NI SOBRA NI LE FALTA NADA. AUNQUE EN SU DÍA YA LO COMPARTÍ EN FACEBOOK, DE NUEVO LO COMPARTO CON TODOS VOSOTR@S, PUÉS EN MI OPINIÓN SE AJUSTA BASTANTE A LA […]
CALIFORNIA Y MÉXICO Antes que nada deciros que éste fué un viaje de trabajo exclusivamente.Un proyecto muy Interesante y Fructífero, como os mostraré en breve en un Segundo Video mucho más específico, en donde podréis ver el paso a paso. Desde el principio hasta la inauguración, pero es, como ya os he dicho, […]
SER CHEFF, COCINER@, AYDTE. » La cosa tiene su miga, no creais … « Sabeis una frase muy común y que ya me canso de oir ?? – Si, soy cocinero, bueno trabajo en la cocina, pero no hacemos grandes cosas, todo es Sota, Caballo y Rey, cosas muy sencillas…. O cómo […]