Canelones de Verano y refréscate disfrutando

Canelones de Verano y refréscate disfrutando 😃👍🏻

Una receta fresquita y fácil que puedes preparar con antelación para disfrutar sin complicaciones en cualquier momento del fin de semana. Perfecta para sorprender a tus invitados con un plato ligero, delicioso y lleno de sabor.

VIDEO RECETA PASO A PASO CANELONES DE VERANO

INGREDIENTES CANELONES DE VERANO

(Cantidades para 24 Canelones)

28 Lonchas Jamón cocido

5 Patatas pequeñas

2 Zanahorias medianas

3 Huevos (M)

5 Pepinillos Encurtidos

2 – 3 Cucharadas Salsa Mahonesa

1 Cucharita Mostaza Fuerte

Sal y Pimienta

ELABORACIÓN CANELONES

Preparar el relleno de ensaladilla tradicional

Empieza cocinando las patatas, zanahorias y huevos en agua fría con sal. Cuando el agua empiece a hervir, retira las zanahorias tras unos 15 minutos y las patatas después de unos 20 25 minutos, hasta que estén blanditas. Deja que todo se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, cuece los huevos a parte en agua hirviendo durante 10 minutos, pásalos por agua fría y pélalos. También pela las patatas y zanahorias ya frías.
Prepara la salsa mezclando mayonesa en un bol grande, añade una cucharada de mostaza en pasta fuerte y mezcla bien. Ralla las patatas, zanahorias y huevos (reserva unas 2 yemas para decorar). Pica unos pepinillos encurtidos en trocitos pequeños y añádelos a la mezcla junto con un poquito de sal y pimienta al gusto.
Para darle más sabor, incorpora también jamón cocido picadito en pequeños trozos. Mezcla todo muy bien hasta obtener una ensaladilla cremosa y sabrosa.

Montar los canelones de verano

En lugar de usar pasta cocida, estos canelones se hacen enrollando ensaladilla en lonchas de jamón cocido. Extiende las lonchas en una superficie limpia, coloca una buena cantidad de ensaladilla en un extremo y enrolla formando cilindros o canelones.
Coloca los enrollados en una fuente o plato grande, distribuyéndolos ordenadamente para facilitar su presentación. Para que queden aún más apetitosos, rellena generosamente cada uno y presiona suavemente para que queden compactos.

Decorar y servir

Cubre los canelones con una capa rústica de mayonesa por encima, usando una cuchara o espátula. Ralla las yemas reservadas sobre la superficie para darles ese toque decorativo y sabroso. Si tienes alguna hoja verde fresca, ponla como toque final; además de bonito, aporta frescura al plato.
Este plato se puede preparar con antelación: déjalo en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquito.

¿Listo para disfrutar? Este plato es ideal para días calurosos porque no requiere cocinar mucho ni complicarse demasiado — solo ingredientes sencillos que combinan a la perfección. Además, ¡es tan vistoso que seguro será el centro de atención en tu mesa!

¡Que tengas un fin de semana genial! Espero verte pronto preparando estos canelones tan ricos… ¡y no olvides chuparte los dedos!