ATASCABURRAS MANCHEGO Receta de Libro
ATASCABURRAS MANCHEGO Receta de Libro
Pocos Ingredientes conforman esta RECETA MANCHEGA DE LUJO que te explico paso a paso y con TRUCOS Manchegos para un resultado perfecto 👌🏻
En esta ocasión sigo al pie de la letra los pasos sugeridos por mi Amigo Querido Txentxo, (que está en el cielo cocinando y escribiendo), en su primer y único libro de cocina al que le tengo mucho cariño.
Un plato para los días más frios “ATASCABURRAS” Receta Manchega
Un plato ideal para los días más fríos del Invierno ya que es muy calórico y Nutritivo. He de decir que en mi casa y en la de todos los Manchegos… se prepara durante todo el año 👍🏻
Plato Manchego Humilde y Grande al mismo tiempo. Heredado de los pastores que sacaban a pastar el rebaño de madrugada con temperaturas bajo cero. El Atascaburras les ayudaba a superar las inclemencias del tiempo. (palabras de Pastores y labriegos y agricultores)
Veamos ya cómo se prepara ese plato bautizado como: “ATASCABURRAS”
200 gr. de Patatas
200 gr. Miga de Pan
200 gr. Bacalao Salado en Migas (yo uso lomito desalado)
3 Huevos
2 dl. De AOVE suave
5 Nueces
1 Diente de Ajo
Sal
* Desde aquí: la Tierra; le envío a mi añorado y muy mejor Amigo: Asensio Chencho Piqueras (Chencho); un fuerte abrazo y un te quiero.
GRACIAS ETERNAS por todo lo que nos has enseñado 🖤 Nos veremos un día; pero aún no.
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