CONGELAR EL PESCADO... ? DECIDE TÚ MISM@ En Formas, Maneras, Técnicas, Sabores ... confieso que soy un Purista… Read More
TATAKI Corte de Pescado Japonés y elaboración característica, generalmente de Atún. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO… Read More
CÓMO LIMPIAR UNA ESPARDEÑA Es uno de mis mariscos preferidos y siempre que tengo oputunidad, me doy el capricho… Read More
CHUTNEY DE MADROÑOS El Chutney es una elaboración de origen Indio muy especial ... Hay tantas variedades de Chutney… Read More
VINAGRETA Salsa Fría Básica en Cocina, resultado de Emulsionar Vinagre, Aceite y Sal . Se utiliza para Aliñar. VIDEO… Read More
Para aprender bien LOS CORTES DEL SOLOMILLO o Ivas a una Escuela de Hostelería o lo aprendías mirando y practicando… Read More
COMO PRESENTAR UNA MANDARINA DE UNA FORMA ORIGINAL A veces las cosas más sencillas pueden dar lugar a… Read More
RESTAURANTE TRATTORIA ITALIANA DEIÀ ( MALLORCA ) Restaurante Italiano que como casi todos los que se encuentran en la… Read More
Continuando con la enfermedad de l@s FOIE ADICT@S, te propongo otra Genial y Riquísima Receta. Ésta vez el Higado que… Read More
ENSALADA DE AGUACATE Y TOMATE CON VINAGRETA DE MORAS Este es el aspecto, que tiene la Ensalada… Read More