VERDINAS con RAPE y LANGOSTINOS
ALUBIAS VERDINAS con RAPE y LANGOSTINOS; ¿Cómo te suena eso…?
Prepara este RECETÓN de Cuchara 🥄 con ALUBIAS y LANGOSTINOS en Invierno ó en Verano.
Prepara esta misma Receta con cualquier otro tipo de Alubias para tu familia y a amigos y compártela!
Una Fórmula Ancestral y Riquísima para disfrutar de lo lindo ✅
ALUBIAS VERDES (Verdinas) tan Deliciosas que REPETIRÁS seguro 😋
Bien es sabido que las Legumbres aportan una gran cantidad de nutrientes y proteínas de origen vegetal; si además se combinan con proteínas de origen animal y verduras; constituyen un plato muy completo nutricionalmente hablando además de delicioso.
Esta joya de la agricultura se cultiva sobre todo en el Norte de España, Asturias y Galicia principalmente; donde se conocen con el nombre de Fabinas. Son muy apreciadas ya que la producción es pequeña, es por eso que su precio es elevado.
Se suelen preparar con Pescado y Marisco ya que su sabor y su piel son muy finas.
(Cantidades para 4 personas)
350 gr. Alubias Verdinas ó Blancas
12 Langostinos Medianos (Camarones)
1 Rape pequeño (900 gr. aprox)
200 ml. Sidra
20 gr. Harina Común
1 Puerro
1/2 Cebolla Mediana
1 Zanahoria
2 Dientes de Ajo
1 Guindilla Cayena ó Chile
3 Cuchacradas Aove
30 gr. Mantequilla
Perejil Fresco
Sal
* Durante la Cocción de las Verdinas añade Fumet muy poco a poco para romper el hervor (Asustar) y preservar la piel de las Alubias (repite la operación durante 2- 3 veces al menos durante la cocción)
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