ALMEJAS SALSA VERDE VS ALMEJAS MARINERA
ALMEJAS SALSA VERDE VS ALMEJAS MARINERA Cuales prefieres ???
Aprende a preparar dos de las elaboraciones más importantes con Almejas como son las clásicas ALMEJAS EN SALSA VERDE y las riquísimas ALMEJAS A LA MARINERA 😋
Elaboraciones explicadas paso a paso y con TRUCOS adicionales para que te queden perfectas 👌🏻
SALSA VERDE
c/s Almejas Frescas (tu decides el precio) limpias y FILTRADAS
1 Diente de Ajo
1 Guindilla de Cayena
4 Cucharadas AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
300 ml. Fumet de Pescado ó Agua
c/s Perejil Fresco Picado
c/s Sal
SALSA MARINERA
c/s Almejas Frescas limpias y FILTRADAS
1 Diente de Ajo
1 Guindilla de Cayena
c/s Salsa de Tomate
1dl. Vino Blanco, Txacoli, Sidra, Cava…etc
4 Cucharadas AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
300 ml. Fumet de Pescado ó Agua
c/s Perejil Fresco Picado
c/s Sal
* Para las ALMEJAS A LA MARINERA, procede exactamente igual, Las dos únicas variantes son que al sofreír la Harina se añade 1/2 Vaso de Vino Blanco; y también una Cucharada de Salsa de Tomate. Por lo demas sigue los mismos pasos y al igual que las Almejas en Salsa Verde, espolvorea con Perejil recien picadoi antes de servirlas.
* De estas dos Recetas hay muchas variantes; Por ejemplo en las Almejas Marinera, hay mucha gente que añade Cebolla Picada y Pan rallado para ligar la Salsa en vez de Harina.
Así es como más me gustan a mí después de haber probado unas cuantas fórmulas. Pero como en todo decide tú … y sobre todo «OPEN YOUR MIND» la cocina es jugar y divertirse, pero sobre todo hacerlo con Amor y lo más importante COMPARTIR.
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