Tortilla vaga de bacalao en 10 minutos 😋
Hay días en los que no te quieres complicar nada, pero quieres comer bien.
Esta tortilla vaga de bacalao es justo eso: rápida, con lo que tengas por la nevera y lista en un momento. Cena resuelta sin pensar demasiado.
⏱️ Tiempos
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos
Total: 10 minutos
VIDEO RECETA PASO A PASO DE TORTILLA DE BACALAO
INGREDIENTES TORTILLA VAGA BACALAO
200 gr. Migas Bacalao Desalado
3 Huevos (L)
1/2 Cebolleta Tierna
1/4 Pimiento Morrón
1/3 Calabacín
25 gr. Hojas Espinacas
1 Guindilla Cayena
3 Cuchradas AOVE
Sal y Pimienta
Cómo preparo esta receta
Pongo una sartén al fuego con un buen chorrete de aceite de oliva.
Mientras se calienta, corto lo que tenga por la nevera. En mi caso: cebolleta, un poco de pimiento morrón y un trocito de calabacín.
Todo para dentro.
Si te gusta darle un puntito alegre, le añado una guindillita picada. Unos granitos de sal y dejo que se sofría unos 5 minutos.
Mientras tanto, bato tres huevos con un poco de sal y pimienta.
Cuando la verdura está lista, añado unas migas de bacalao desalado y un puñado de espinacas limpias. Un minuto de rehogado y listo.
Paso toda esa mezcla al bol con los huevos.
Vuelvo a poner la sartén al fuego con una gotica de aceite, mezclo bien y echo todo de nuevo.
Extiendo bien la mezcla, bajo el fuego al mínimo, tapo… y aquí no hay que hacer nada.
👉 En unos 3 minutos está lista.
La saco directamente al plato.
El truco de Guille
Fuego bajo y tapa.
👉 Así se cocina sola y queda jugosa sin tener que darle vueltas ni estar pendiente.
Consejos para que quede perfecta
No la hagas muy gruesa para que se cocine bien por dentro.
El bacalao mejor desalado al punto.
Corta la verdura pequeña para que vaya rápida.
Respeta el fuego suave al final.
Conservación y preparación previa
Es una receta para hacer y comer.
Si acaso, puedes dejar la verdura cortada antes, pero poco más.
Para terminar…
Jugosa, rápida y sin complicaciones.
De esas cenas que te solucionan el día sin darte cuenta.
Cocinar poco y disfrutar mucho.
