6 ORIGINALES RECETAS CON MEJILLONES DE ROCA EN MENOS DE 2 MINUTOS (cada una)

 

RECETAS MUY FÁCILES elaboradas con Sabrosísimos Mejillones de Roca; una vez limpios y enjuagados.

Que delicia divina que son estos pequeños moluscos; desgraciadamente no hay todo el año y se limitan a una Temporada Corta.

Son Sabrosos y Carnosos; personalmente son unos de mis Moluscos preferidos

Siempre digo, que si escasearan más sin duda estarían mejor valorados que las Ostras o almejas.

A continuación te presento:

 

2 Recetas de Mejillones para consumir en frío o Templado y 4 Recetas de Mejillones en SALSAS DIFERENTES DE TODO TIPO para tomar bien calientes.

 

 

Mejillones Acevichados

 

 

INGREDIENTES

 

350 gr. Mejillones de Roca bien limpios

1/4 Cebolla Roja pequeña

1 Unid. Lima

1 Ramita Apio fresco

1 Unid Chile Rojo ó Rocoto

1 Unid Chile Verde

20 gr. Maiz Tostado ó Chulpe Tostado

c/s Cilantro

c/s Agua

c/s Sal fina

 

Mejillones Amostazados

 

 

INGREDIENTES

 

350 gr. Mejillones de Roca bien limpios

1 Unid. Diente de Ajo

1 Unid. Hoja de Laurel

1 Cucharada Café Mostaza Fuerte en Pasta 1 Cucharada Café Mostaza de Dijón en Grano

c/s AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)

c/s Germinados (Alfalfa, Ajo, Cebolla, Remolacha…)

c/s Agua

c/s Sal Fina

Mejillones Vinagreta

 

INGREDIENTES

 

350 gr. Mejillones de Roca bien limpios

25 gr. Pimiento Rojo Marrón

25 gr. Pimiento Verde

25 gr. Pimiento Amarillo

1/2 Cebolla Tierna Mediana

1/2 Zanahoria en Juliana Fina

15 gr. Jalapeños Encurtidos

1/2 dl. Vinagre de Manzana

1´5 dl. AOVE

c/s Hojas de Albahaca Fresca

c/s Agua

c/s Sal Fina

 

Mejillones “a la francesa”

 

 

 

INGREDIENTES

 

350 gr. Mejillones de Roca bien limpios

1 dl. Vino Blanco

1 dl. Crema de Leche o Nata

4 Unid. Chalotas en Brunoise

100 gr. Mantequilla sin Sal

4 Unid. Champiñones pequeños

1 Punta de Pimienta Blanca

c/s Aceite de Girasol

c/s Ciboulette (Cebollino)

c/s Agua

c/s Sal fina

 

Mejillones Marinera

 

 

INGREDIENTES

 

350 gr. Mejillones de Roca bien limpios

1 dl. Vino Blanco

c/s Harina de Maíz o Maicena

1 Unid. Cuchara sopera Salsa de Tomate frito (Ver Salsa de Tomate Casera)

20 gr. Chocolate Negro 70% Cacao

2 Unid Dientes Ajo

6-8 Hebras de Azafrán Seco (Ver cómo Secar Azafrán)

c/s Perejil fresco Recien picado (Ver Picar Perejil)

2 Gotas de Aceite de Guindilla (Ver Aceite de Guindilla) ó Guindilla Seca al gusto

c/s Agua

c/s Sal fina

 

Mejillones Asiáticos

 

 

INGREDIENTES

 

350 gr. Mejillones de Roca bien limpios

1 Unid Vaina de Lemon Grass

250 ml. Leche de Coco (https://youtu.be/xnhzX7JaI08)

75 gr. Parte Verde de Cebolla Tierna

1 Unid. Diente de Ajo 1 Chile Rojo

1 Lima 1 Punta de Curry Rojo ó Verde en Pasta o Polvo de Curry de Madrás ó Masala o similar

c/s Sésamo Tostado (https://youtu.be/ifKfEFQ-BxM)

2 Gotas Aceite de Sésamo

c/s Agua

c/s Sal fina

 

Todas las ELABORACIONES están explicadas paso a paso y con detalle en el VIDEO TUTORIAL. Pudiendo acceder a cada Receta Directamente clickando el Contador de tiempo correspondiente reflejado junto a cada una de ellas más abajo 

 

* Todas las Recetas son “Gluten Free” es decir aptas para personas intolerantes al Gluten.

 

VIDEO RECETA 6 ORIGINALES RECETAS CON MEJILLONES DE ROCA

 

 

Puedes Ver el Video Entero o también PUEDES IR A LA RECETA QUE QUIERAS CLICKANDO EN EL MINUTO CORRESPONDIENTE.

 

MEJILLONES ACEVICHADOS ( Minuto 0:58 )

MEJILLONES AMOSTAZADOS ( Minuto 3:05 )

MEJILLONES CON VINAGRETA DE PIMIENTOS ( Minuto 4:15 )

MEJILLONES “A LA FRANCESA” ( Minuto 6:35 )

MEJILLONES MARINERA ( Minuto 9:21 )

MEJILLONES ASIÁTICOS ( Minuto 11:57 )