3 TURRONES de CHOCOLATE para NAVIDAD 😋🎄
Estos 3 TURRONES de CHOCOLATE para NAVIDAD 😋🎄o para cualquier fin de semana; es un dulce realmente atemporal, al menos en mi casa, porque se prepara en un momento y como dulce después de comer es muy socorrido además de Delicioso.
Elaboración de 3 TURRONES DE TRUFA: Con Leche, Blanco y de Cacao 😋 con una Toppings muy naturales: Frutos Secos y Frutas Secas (Deshidratadas o Pasificadas)
Todos los Ingredientes que utilizamos para elaborar estos Turrones de Trufa de Chocolates pueden conservarse en frío durante Semanas, hay que guardarlos muy bien en frío y envueltos en Papel plástico (Film) para que no absorban olores, se sequen o humedezcan.
Por eso si dedicas una hora a prepararlos tendrías los Turrones de Trufa para Navidad, con mucha antelación. Por cierto si hay niños les encantan… ya sabes
Yo utilizo cartones de Leche vacíos (brick), bien enjuagados y secos, cortados por la mitad con un cúter ó cuchilla afilada y forrados con Papel de Horno. Es un sistema limpio, económico e ideal para almacenaje.
* En esta ocasión y excepcionalmente te contaré cual es la Elaboración para todos los Turrones de Trufa primero, antes que los Ingredientes; ya que es la misma para todos ellos.
IMPORTANTE: Controlar la exposición al calor; es mejor ir retirando a ratos del agua y utilizar solo el calor necesario para que fundan el Chocolate; podemos excedernos y que se corte (estropee) la mezcla. La Trufa obtenida será sedosa y brillante si la cuidamos un poco.
150 gr. Chocolate con Leche
90 gr. Nata (Crema de Leche) 30% Mat Grasa
20 gr. Mantequilla
70 gr. Orejones Albaricoque (7 unidades)
40 gr. Almendras Peladas
Sal
150 gr. Chocolate 70% Cacao
90 gr. Nata (Crema de Leche) 30% Mat Grasa
20 gr. Mantequilla
60 gr. Naranja Escarchada (6 rodajitas)
30 gr. Nueces
40 gr. Almendras Peladas
2 Cucharadas de Brandy (OPCIONAL)
Sal
250 gr. Chocolate Blanco
20 gr. Mantequilla
40 gr. Frutos Rojos (Fresas, Cerezas, Arándanos)
40 gr. Pistachos Tostados
Sal
A continuación tienes el Video Tutorial detallado para que veas lo sencillo que es preparar Turrón en casa.
(VIDEO RECETA SUBTITULADA INGLÉS Y ESPAÑOL)
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Ver comentarios
hola una pregunta las frutos rojos son frescos?
Hola Rosa
No! son Deshidratados ó Pasificados.
Se puedes hacer con Frescos pero para consumirlo inmediatamente; a los sumos 2 días de duración y guardado en frío.
Saludo
Guille