3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES con pocos Ingredientes y que se preparan en un periquete 👍🏻
En casa cada día es una aventura. La aventura del comer Rico; te lo dice un gourmet al que le gusta no solo comer a gusto, sino idear nuevas combinaciones. sencillas pero sabrosas…
Hoy te muestro 3 Nuevas Recetas muy fáciles, pero como siempre: muy sabrosas!. Y es que no entiendo la comida de otra manera. El sabor ha de ser potente, Ingredientes los justos, eso si, de calidad y la manipulación o cocinado el menos posible.
VIDEO RECETAS 3 CENAS RÁPIDAS FÁCILES Y SALUDABLES 😃
3 RECETAS FANTÁSTICAS Y MUY SENCILLAS PARA COMER O CENAR SALUDABLE! 😃
Estamos en Modo Verano y eso implica cocinar lo menos posible. Y sabes mi frase preferida: ” COCINAR POCO Y DISFRUTAR MUCHO”
Veamos estas Recetas paso a paso y con detalle, son muy fáciles y seguro te gustarán.
3 CENAS RÁPIDAS Y SALUDABLES
INGREDIENTES GAMBAS, TOMATE Y ALBAHACA
(Cantidades para 2 personas)
20 Unidades Gambas (Gambones) peladas y sin tripa
12 Tomatitos Cherry
2 Patatas Medianas
Hojas Albahaca Fresca
2 Dientes de Ajo
1 Guindilla Cayena
Aceite de Oliva
Sal
GAMBAS CON TOMATE ALBAHACA
ELABORACIÓN
Enjuaga las Patatas muy bien y colócalas en un plato cubiertas con papel film. Cocínalas en el Microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Comprueba que están cocidas pinchándolas con un cuchillo, si las atraviesa con facilidad están listas.Reserva.
Pela y filetea finos 2 dientes de Ajo. En una Sartén echa como 2 cucharadas de Aceite de Oliva y una guindilla Cayena.
Echa el ajo fileteado y sofriéndoos hasta que empiece a estar dorado. Sazona las Gambas y añádelas al Ajo cocina a fugo medio durante 2 minutos.
Trocea los Tomatitos cherry por la mitad y échalos a las gambas, 2 vueltas de muñeca, apaga el fuego y reserva.
Pela las Patatas con ayuda de unos cubiertos en caliente. Cháfalas con un tenedor y sazona con Aceite , Sal y Pimienta. Ha de quedar un puré fino.
MONTAJE
Coloca en un plato o fuente (para compartir) puré de Patata rota cubriendo toda la base del plato.
Calienta si quieres y si no a temperatura ambiente las Gambas con Tomatitos. Sírvelas bien extendidas sobre el Puré.
Termina añadiendo unas Hojas de Albahaca fresca por encima, justo antes de servir para que no se oxide. A disfrutar!
LONGANIZAS, CEBOLLITAS, MANZANA
(Cantidades para 2 personas)
6 Longanizas Frescas (Salchichas)
1/2 Manzana Verde
1/2 Manzana Roja
20 gr. Mantequilla
Nuez Moscada
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
CEBOLLITAS ENCURTIDAS
2Cebollas Moradas
150 ml Vinagre V. Tinto
40 ml. Agua
3 Hojas Laurel
Sal
LONGANIZAS, MANZANA Y CEBOLLA ENCURTIDA
ELABORACIÓN
Lo primero que haremos será ENCURTIR las Cebollas.
En un tarro de cristal echa Vinagre hasta la mitad; añade 1/4 parte de agua aproximadamente y vierte la mezcla en un cazo.
Lleva al fuego y añade un poco de sal y una cucharita de Azúcar moreno.
Mientras pela y corta las cebollas primero en mitades y luego en juliana pero en contra sentido como te muestro en la foto.
Cortando la Cebolla en este sentido
Rellena el frasco con la cebolla cortada hasta 1 cm del borde e intercala unas hojas de Laurel (2-3)
Cuando hierva el líquido cubre con el las Cebollas por completo reserva, en 10 minutos estará encurtida la Cebolla.
Ahora vamos a cortar las Longanizas más pequeñas. Colócalas unas al lado de otras. Marca y presiona con un palillo de brocheta al menos 2 hendiduras (sin llegar a. abajo), presionando suavemente y desplazando la carne interior como te muestro en la foto. Aprovecha para estrangular por las marcas formando unas Longanizas más pequeñas. retuerce bien prensando la carne y ya las puedes cortar con una tijera o cuchillo más pequeñas.
Forma de porcionar las Longanizas más pequeñas
En una sartén con una gota de aceite, cocínalas unos minutos hasta que estén doradas.
Lava muy bien las manzanas pártelas por la mitad y quítales el corazón. Coloca encima de cada mitad un trocito de Mantequilla y sazona con Pimienta y un poco de Nuez Moscada.
Colócalas en un plato hondo, cubre con otro plato y cocínalas en el Microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Quedarán bien asadas y jugosas.
MONTAJE
Coloca en un `plato o fuente trozos de manzana asada; encima pon las Longanizas y coronando Cebolla encurtida bien escurrida.
En una sartén bien limpia y a fuego suave tuesta las Semillas ligeramente unos minutos para potenciar su sabor. Resérvalas.
Prepara una Salsa Vinagreta mezclando en un tarro unos granos de sal; Un cucharita de mostaza; una parte de Vinagre y 3 partes de Aceite de Oliva. Agita para emulsionar y reserva.
Lava y corta los tomates en gajos y haz lo mismo con los Cogollos de Tudela; estos los cortaremos en cuartos.
Trocea el Queso en porciones más pequeñas y vamos al montaje.
MONTAJE
En un plato o fuente hermos@ coloca cogollos troceados en el mismo sentido o si es un plato redondo formando un círculo.
Intercala gajos de Tomate y trozos de queso.
Salsea generosamente con la Vinagreta que habremos agitado antes para provocar la emulsión nuevamente.
Salpica generosamente con las semillas tostadas y ya podemos llevar a la mesa para disfrutarla.
* Puedes tener la Ensalada montada y guardad en fío con antelación. Si es así cúbrela con un papel Film. Lo importante es que la aliñes con la Salsa Vinagreta justo antes de servirla