La TORTILLA DE PATATAS más CREMOSA

La TORTILLA DE PATATAS más CREMOSA que has hecho en tu vida

La TORTILLA DE PATATAS más CREMOSA que has hecho en tu vida, es la que te voy a contar a continuación; no hay ningún secreto, solo mira y luego me lo cuentas (cuando la hayas probado).

Todo el Mundo hace TORTILLA DE PATATAS en casa; pero… ¿TAN CREMOSA COMO ESTA?

Cuando la pruebas… me lo agradecerás y te lo agradecerán… 😊

Te explico cómo lo hago, por escrito y tb. más abajo tienes un Video Tutorial guiado paso a paso si prefieres; además como siempre… algunos TRUCOS Extra 😉

Ya te adelanto que yo le añado Cebolla a la mía; respeto a los que la prefieren sin Cebolla; por eso dejo en tu mano el hecho de añadirle o no.

INGREDIENTES TORTILLA PATATAS

HUEVOS

CEBOLLA (opcional)

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

ELABORACION

Como en toda buena Tortilla, lo primero que tenemos que hacer es utilizar producto de Máxima Calidad, pues es aquí donde reside el 50& del éxito de una buena Tortilla de Patatas Española.
Empezaremos por pelar las Patatas y Enjuagarlas Bien. Corales en Láminas finas y ponlas a freír a fuego medio en abundante aceite de Oliva.
A parte en un poco de Aceite de Oliva, vamos a primero pocha y luego Caramelizar la Cebolla cortada en Juliana muy fina.
Cuando las Patatas estén bien doradas ponlas a escurrir.
Bate 6 Huevos ligeramente y Añádeles 6 Yemas; bate todo pero no mucho; solo que se mezcle bien.
Añade las Patatas calientes a los Huevos y tb. la Cebolla Caramelizada; rectifica el punto de Sal y añade Pimienta si gustas; deja reposar la mezcla unos minutos (5 aproximadamente)
Calienta muy bien una Sartén Antiadherente y vierte la Mezcla de Patas y Huevo
Cuaja por ambos lados a tu gusto.
Para darle la vuelta utiliza un plato
Tómala recién hecha o al día siguiente; es deliciosa !