La TORTILLA DE PATATAS más CREMOSA

La TORTILLA DE PATATAS más CREMOSA que has hecho en tu vida, es la que te voy a contar a continuación; no hay ningún secreto, solo mira y luego me lo cuentas (cuando la hayas probado).

Todo el Mundo hace TORTILLA DE PATATAS en casa; pero… ¿TAN CREMOSA COMO ESTA?

Cuando la pruebas… me lo agradecerás y te lo agradecerán… 😊

 

 

Te explico cómo lo hago, por escrito y tb. más abajo tienes un Video Tutorial guiado paso a paso si prefieres; además como siempre… algunos TRUCOS Extra 😉

 

Ya te adelanto que yo le añado Cebolla a la mía; respeto a los que la prefieren sin Cebolla; por eso dejo en tu mano el hecho de añadirle o no.

 

INGREDIENTES TORTILLA PATATAS

HUEVOS

CEBOLLA (opcional)

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

 

ELABORACION

• Como en toda buena Tortilla, lo primero que tenemos que hacer es utilizar producto de Máxima Calidad, pues es aquí donde reside el 50& del éxito de una buena Tortilla de Patatas Española.
• Empezaremos por pelar las Patatas y Enjuagarlas Bien. Corales en Láminas finas y ponlas a freír a fuego medio en abundante aceite de Oliva.
• A parte en un poco de Aceite de Oliva,  vamos a primero pocha y luego Caramelizar la Cebolla cortada en Juliana muy fina.
• Cuando las Patatas estén bien doradas ponlas a escurrir.
• Bate 6 Huevos ligeramente y Añádeles 6 Yemas; bate todo pero no mucho; solo que se mezcle bien.
• Añade las Patatas calientes a los Huevos y tb. la Cebolla Caramelizada; rectifica el punto de Sal y añade Pimienta si gustas; deja reposar la mezcla unos minutos (5 aproximadamente)
• Calienta muy bien una Sartén Antiadherente y vierte la Mezcla de Patas y Huevo
• Cuaja por ambos lados a tu gusto.
• Para darle la vuelta utiliza un plato
• Tómala recién hecha o al día siguiente; es deliciosa !

 

TUTORIAL La TORTILLA DE PATATAS más CREMOSA