TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJO BLANCO
Que el «Atún Rojo», está de moda es un hecho.
En éste Receta verás lo sencillo que es prepararlo por tí mism@.
Para ver como se cortan Tatakis de un Lomo de Atún, fijaos en éste video.
Nuestro Tataki puede ser de Lomo o de Ventresca, debéis saber que el de Ventresca es más jugoso por la cantidad de Grasa infiltrada que posee.
Compra un buen Trozo de atún a tu gusto, y comprueba por ti mismo que no hay misterio ninguno en su preparación.
INGREDIENTES
– Un Tataki de Atún
– Salsa de Soja
– C/S (cantidad Suficiente) de Ajo Blanco
– Un Bouquet de Canónigos (un montoncito)
– Vinagreta para Aliñar
– Semillas de Sésamo tostado
– Gotas de Aceite de Oliva Virgen, para un Tataki de Lomo; en el de Ventrtesca no es necesario.
PREPARACIÓN DEL AJO BLANCO
Sopa fría de origen andaluz que combina a la perfección con el Atún. No enmascarándolo y respetando, su Acidez Original.
La Receta que te muestro a continuación está elaborada con Thermomix (Robot de Cocina) ; ni que decir tiene que se puede elaborar con cualquier Batidora en casa. La forma de Elaboración será exactamente igual.
PREPARACIÓN DEL TATAKI
A continuación, te muestro en éste Pequeño Video, cómo cocinar un Tataki de Atún Rojo en su punto Óptimo. y la terminación y Presentación del Plato.
Que lo disfrutes, tanto cómo yo haciéndolo !!!
Espero Haberme explicado con claridad; si alguna cosa no se entiende o te crea alguna duda, te ruego me lo comuniques o comentes.
Gracias de antemano 😉
guille
PD. Cuidado con las Quemaduras !!!
TAMBIEN CON ATÚN:
EXCELENTE CABALLEROOOO..GRACIAS
Gracias tocallo, un placer.