TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJO BLANCO

 

TATAKI CRUDO

Que el  "Atún Rojo", está de moda es un hecho.

En éste Receta verás lo sencillo que es prepararlo por tí mism@.

Para ver como  se cortan Tatakis de  un Lomo de Atún, fijaos en éste video.

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Nuestro Tataki puede ser de Lomo o de Ventresca, debéis saber que el de Ventresca es más jugoso por la cantidad de Grasa infiltrada que posee.

Compra un buen Trozo de atún a tu gusto, y comprueba por  ti mismo que no hay misterio ninguno en su preparación.

 

INGREDIENTES

 

- Un Tataki de Atún

- Salsa de Soja

- C/S  (cantidad Suficiente) de Ajo Blanco

- Un Bouquet de Canónigos (un montoncito)

- Vinagreta para Aliñar

- Semillas de Sésamo tostado

- Gotas de Aceite de Oliva Virgen, para un Tataki de Lomo; en el de Ventrtesca no es necesario.

 

PREPARACIÓN DEL AJO BLANCO

 

Sopa fría de origen andaluz que combina a la perfección con el Atún. No enmascarándolo y respetando, su Acidez Original.

La Receta que te muestro a continuación está elaborada con Thermomix (Robot de Cocina) ; ni que decir tiene que se puede elaborar con cualquier Batidora en casa. La forma de Elaboración será exactamente igual.

 

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PREPARACIÓN DEL TATAKI

 

TATAKI TROCEADO

 

A continuación, te muestro en éste Pequeño Video, cómo cocinar un Tataki de Atún Rojo en su punto Óptimo. y la terminación y Presentación del Plato.

 

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Que lo disfrutes, tanto cómo yo haciéndolo !!!

 

Espero Haberme explicado con claridad; si alguna cosa no se entiende o te crea alguna duda, te ruego me lo comuniques o comentes.

Gracias de antemano 😉

guille

 

PD. Cuidado con las Quemaduras !!!

 

TAMBIEN CON ATÚN:

 

ATÚN ROJO PARA TARTAR

 

 

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2 thoughts on “TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJO BLANCO

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