Los CHIPIRONES EN SU TINTA es una de esas Recetas Vascas de la Cocina Española que causa sensación entre tod@s los extranjeros que los ven y los prueban. Sobre todo a los Asiáticos les encantan. A los americanos les asusta… Lo he visto muchas veces ja ja… LA AUTÉNTICA RECETA VASCA DE CHIPIRONES EN SU […]
Uno de los Arroces más curiosos y llamativos que existe es el Arroz Negro sin duda; Si además está elaborado con Sepia Fresca; estamos hablando de un platillo sabroso con la Sepia bien tierna y agradable de comer. Reconozco que se me hace la boca agua solo de pensarlo 🤤 Un plato delicioso y […]
Un Bocata de Calamares Fritos en su Tinta no deja indiferente a nadie; te lo aseguro, el efecto visual es total. Para nosotr@s en España que estamos acostumbrad@s a ver platos cocinados con tinta de sepia o calamar nos sorprende a la mayoría; pues imagínate para los extranjeros. Como ya he comentado en alguna ocasión […]
EL ORO NEGRO DEL MAR Es indudable que la TINTA ( EL ORO NEGRO DEL MAR ), utilizada para cocinar, es un fenómeno que se da solamente en el Mediterraneo y sus Ciudades limítrofes; y no es la primera vez que lo comento. Resulta que me pierde experimentar y probar cosas nuevas; Y la Tinta me […]
SEPIA CON PATATAS Y TIRABEQUES Como buen Amante de los Platos de Cuchara que soy, siempre estoy Maquinando qué hacer, qué combinaciones probar para darle a la cuchara a la menor ocasión. Ésta me pareció una buena idea y Sinceramente y después de haberla probado, es Deliciosa. El Mar en la Boca y […]
FIDEUÁ NEGRA Que me gustan los Calamares y sus Esencias, es un Hecho. Ese Sabor Profundo de Textura Terrosa me Cautiva. Por eso no me canso Cocinar todo lo que nos ofrece éstos Cefalópodos. Hubo un Tiempo que fueron mi Bandera y mi Color de Guerra, pero eso es otra Historia… FIDEUÁ NEGRA […]
CALAMAR A LA SARTÉN CON VINAGRETA CALIENTE DE SU TINTA QUIÉN ME CONOCE UN POQUITO, SABE QUE LOS CALAMARES NO ME GUSTAN, ME TXIFLAN, ME VUELVEN LOCO ! Me parecen un Manjar por su Sabor y Textura. Rara es la Semana que en mi casa no se come Calamar. La Receta […]
ARROZ DE SEPIONETS DE LA PUNCHA Qué os puedo decir de los Sepionets de la Puncha ???; aparte de que me encantan y que me parecen un producto Fascinante. «Su sabor tan Especial, los hace únicos» Muy delicados de Manipular cuando se elaboran a la plancha o Parrilla; pués si no se manejan […]
TXIPIRONES FRITOS EN SU TINTA INGREDIENTES : – 1 Calamar de unos 300gr. en sucio – 20 gr. Harina Maiz – 20 gr. Harina de Trigo – 200 ml. Líquido con Gas ( Vichy, Gaseosa, Cerveza ) – 1´5 l. Aceite de Oliva 0,4 – Sal y Pimienta Blanca – 1 Tinta de Calamar – […]