Te voy a mostrar como elaborar un CARAMELO DE VINAGRE DE JEREZ PARA DECORAR que da mucho juego, sobre todo en elaboraciones frías… A ver que digo yo… – Hay que poner Reducción de Vinagre a todo lo que se mueve??? Y dicho esto «tan emotivo», te comento… Esta tendencia a decorar platos a […]
Este Post tiene como objeto mostrar CÓMO LIMPIAR Y CONSERVAR BOLETUS CORRECTAMENTE, la reina de las Setas para much@s o por lo menos la más apreciada. Los Boletus son Setas Carnosas, Sabrosas y muy Aromáticas muy utilizadas en Gastronomía. Aunque hay una docena de especies de Boletus; las más comunes y accesibles, ya que […]
HUEVO POCHÉ (tb. conocido como Escalfado) ; Huevo sometido a una Cocción corta de 3 minutos sumergiéndolo en Agua o Caldo caliente salada a la que se añade también Vinagre para coagular y Blanquear la Clara del Huevo por completo. La clara queda cuajada envolviendo a la Yema líquida y cremosa. Imprescindible en Recetas tales […]
Una PIZZA INTEGRAL DE SETAS Y QUESO BRIE muy Original y Sabrosa. Fundamental para un buen resultado, que las Setas sean de Temporada, el Queso Brie sea de buena calidad y la masa de Pizza la puedes comprar, pero si la preparas tu con cariño, te lo agradecerán. Pizza de Setas de Temporada: […]
Las SETAS ESCABECHADAS EN ENSALADA de OTOÑO 🍁 es una de esas Recetas deliciosas que hay que probar, lo único que hay que tener en cuenta, es utilizar productos de Temporada. Para esta peculiar Ensalada de Setas Escabechadas yo he escogido Madroños recién cogidos y Setas de Temporada que he encontrado en el Mercado. La […]
Video Receta Espectacular de ARROZ ROJO FRITO CON SETAS E HIGOS. Un Plato Sano, Nutritivo y Muy Otoñal preparado con Productos de Temporada como son Higos y Setas; en un entorno Idílico como es la Playa. Te cuento en el Video LAS PROPIEDADES INCREIBLES DE ESTE SUPERALIMENTO INGREDIENTES (para 1 Ración) 100 […]
Los CHIPIRONES EN SU TINTA es una de esas Recetas Vascas de la Cocina Española que causa sensación entre tod@s los extranjeros que los ven y los prueban. Sobre todo a los Asiáticos les encantan. A los americanos les asusta… Lo he visto muchas veces ja ja… LA AUTÉNTICA RECETA VASCA DE CHIPIRONES EN SU […]
TERIYAKI SALSA Salsa de origen japonés que se elabora mezclando cuatro ingredientes básicos: Mirin, Azúcar, Sake y Salsa de Soja. El término hace alusión a Glasear un alimento con dicha Salsa, generalmente asados. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL […]
Vamos a preparar una SALSA BARBACOA NATURAL sabrosa y Casera, SIN ADITIVOS! VIDEO RECETA FÁCIL Y PASO A PASO PARA HACER UNA SALSA BARBACOA EXTRAORDINARIA Prepara una Salsa BBQ Natural y Sabrosa y personalízala como tu quieras. Yo te explico la base en el Video Tutorial y te doy algunos consejos para […]
Te voy a explicar en una Video Receta (como casi siempre), COMO HACER HUEVOS A LA FLORENTINA 🍳 de una forma sencilla y Sana Los «HUEVOS A LA FLORENTINA», es una de esas Recetas para las que no pasa el tiempo, y como todas las cosas que perduran; vuelven a estar de moda sobre todo […]
Video Receta de una Tarta de Ciruelas Frescas y Crema Pastelera como Dios manda ! Toda la elaboración de este postre es artesanal y totalmente manual. Para empezar elige la Variedad de Ciruelas que más te guste ; eso si que estén en su mejor momento… INGREDIENTES 1 Unid Oblea de […]
Una RECETA DE PATATAS FRITAS CRUJIENTES Y ESPECIADAS , MUY ORIGINALES, que van con todo desde una Hamburguesa Gourmet, hasta algún Pescado o Carne; Y ALGUNAS SUGERENCIAS DE SALSAS PARA ACOMPAÑAR (aquí abajo ↓) Video Receta muy fácil de preparar, sin apenas esfuerzo, Contada paso a paso con detalles y algunos Tips Consérvalas […]
